자두잼으로 만든 소보로잼쿠키~

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자두잼으로 만든 소보로잼쿠키~

잼이 들어가 촉촉,고소,달콤한 소보로잼쿠키~

90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소보로 재료]

박력분
150g 구매
설탕
75g 구매
바닐라에센스
0.5Ts 구매
버터
100g 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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실온에 놔둔 버터는 부드럽게 휘핑해 주세요~
휘핑한 버터에 설탕을 두세번 나눠 넣어가며 휘핑해 주세요~

계란도 두번 나눠서 휘핑해 주세요~
(계란 2개를 한번에 넣고 휘핑하면 분리되기가 쉽답니다.)

밀가루와 베이킹파우더를 체를 쳐서 넣어준 후 칼로 자르듯 반죽해 주세요~

완성된 반죽은 위생봉지에 나눠 넣고 원하는 모양으로 만들어준 후 냉장고에 2시간이상 휴지시켜 주세요~
빨리 휴지시켜주고 싶으면 냉동실에 30분정도 넣어주시면 됩니다.

다음은 소보로 만드는 법이예요~
실온에 놔둔 버터는 휘핑을 한 후 설탕을 넣고 휘핑해주세요~

바닐라 에센스를 넣고 휘핑한 후 밀가루를 체쳐서 넣어주세요~

칼로 자르듯 반죽을 해주시면 소보로 느낌이 납니다.

휴지시킨 반죽을 꺼내서 1cm정도 두께로 썰어주세요~

오븐판에 유산지를 깔고 그위에 반죽을 올린 후 자두잼을 올려주세요~
자두잼위에 소보로반죽을 듬뿍 올려주세요~

구우면서 반죽이 퍼지므로 소보로가 좀 많다 싶게 올려주셔야 예쁘게 구워진답니다. ^^
170도로 예열된 오븐에 15분정도 구워주시면 됩니다.

소보로쿠키 관련 상품

등록일 : 2014-07-23 수정일 : 2016-01-18

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