Name: 모카 휘낭시에 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 60g; 아몬드가루 60g; 설탕 50g; 꿀 30g; 소금 0.5g; 베이킹파우더 2g; 달걀 흰자 4개; 녹인 버터 75g; 바닐라 오일 4g; 로띠 커피향 3g; 1/ 2큰술 (이나 커피가루)

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카푸치노

모카 휘낭시에 만들기

프랑스 증권가의 바쁜 직장인들을 위해 한손에 들고 먹기 편하도록 고안된 금괴모양의 휘낭시에

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
60g 구매
아몬드가루
60g 구매
설탕
50g 구매
꿀
30g 구매
소금
0.5g 구매
베이킹파우더
2g 구매
달걀 흰자
4개 구매
녹인 버터
75g 구매
바닐라 오일
4g 구매
로띠 커피향
3g 구매
1/ 이나 커피가루
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

버터를 냄비에 넣고 갈색이 날때 까지 거품기로 저어가며 센불로 가열하며 태워주세요. 거품이 일면 주걱으로 거품을 살짝 거두어 두고 아랫부분이 맑은 갈색이면 불을 꺼주세요.
냄비가 더 이상 타지 않도록 찬물에 담구어주시고 키친타올을 체에 깔고 걸러주거나 아주 촘촘한 체에 걸러주신후 따뜻하게 준비해주세요.

살짝 푼 흰자에 설탕을 넣고 거품기로 섞어주세요.

커피가루를 넣거나 로띠커피향을 넣어 거품기로 섞어주세요.

미리 체 쳐 둔 박력분, 베이킹파우더를 넣고 덩어리가 생기지않게 섞어 주세요.

반죽을 짤주머니에 넣고 준비해 둔 팬에 90%정도 팬닝합니다. 미리 170~180로 예열한 오븐에서 10~12분간 구워주세요(오븐사양에 따라 시간,온도 조절해주세요)

오븐

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등록일 : 2014-05-29 수정일 : 2015-06-08

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레시피 작성자About the writer

카푸치노

카푸치노의달콤스토리 쿠킹스토리

요리 후기 1

좋아요좋아 2019-03-21 18:55:13

평소에 해보고 싶었던 요리라... 레시피 보고 맛나게 만들어 먹었네요 퍽퍽해서 빵 싫다는 딸도 촉촉하다며 잘 먹네요^^

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