Name: 정어리 조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 말린고사리; 생멸치(정어리); 양파; 청양고추; 된장; 간장; 고추장; 고추가루; 참기름; 후추; 마늘; 생강즙

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과일짱

정어리 조림

남해에서 많이나는 생멸치(정어리)를 이용한 매콤한 정어리 조림입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

말린 고사리는 물에 불려줍니다.

고사리깔고 생멸치올리고 양파와 청량고추를 올려줍니다.

된장, 간장, 고추장, 고추가루, 참기름, 후추, 마늘, 생강즙을 넣어 양념장을 만듭니다.

만들어진 양념을 붓고 양념그릇에 물 한컵을 부어 그릇에 묻은 양념까지 싹싹 흔들어서 부어주세요.

중간 중간 뚜껑열어 국물을 끼얹어주면서 끓여주세요. 생멸치는 워낙 부드러워서 뒤적이지않고 그대로 끓여냅니다.

: 된장을 넣으면 비린내도 잡고 구수한맛도 살려줍니다.

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등록일 : 2014-05-12 수정일 : 2015-06-12

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