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뽕뽕이
새콤 짭조롬~ 김치쌈만두 ♥ 김치쌈만두만들기 / 김치쌈만두만드는법 / 묵은지요리 / 만두요리
지난번 신랑 생일상에 올렸던 김치쌈만두에요^^
동그랑땡 반죽을 만들어서 새콤하게 익은 김치에 돌돌 감아 쪄내면
간단하면서 색다르게 먹기 좋은 만두가 만들어 지는데요
김치 자체의 짭조롬한 맛때문에 따로 간장 찍어 먹을 필요도 없고~
밀가루 만두피의 텁텁함 대신 김치로 만두를 감싸서 깔끔 개운한 맛이 특징이랍니다
개운하게 먹기 좋은 김치쌈만두로
봄철 입맛 살려보세요^^
지금부터 새콤 짭조롬~ 김치쌈만두~
김치쌈만두만들기 / 김치쌈만두만드는법 / 묵은지요리 / 만두요리 시작합니다
모두 밥숟가락 기준이에요
컵은 종이컵 기준이에요
소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요
예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양
 | 김치쌈만두 약 12개 분량 |
|
돼지고기 300g, 두부 1/2모, 쪽파 7뿌리(다져서 약 한줌) 다진당근 반줌, 숙주 한줌, 다진마늘 0.7 수저, 후추 0.7
김치 12줄기, 밀가루 약간
|
먼저 김치쌈만두의 만두피~
김치를 준비합니다
두꺼운 줄기부분은 잘 말리지 않으니 잎부분으로 잘라
흐르는 물에 김치양념을 씻어 물기를 꼭 짜 준비합니다
* 저는 김치쌈만두 속을 반 나눠 반은 김치쌈만두로 만들고,
나머지 반은 동그랑땡으로 만들거라 배추김치를 7장만 준비했어요
* 두꺼운 배추김치 잎부분은 잘게 다져 김치쌈만두 속에 넣어줘도 돼요
숙주는 끓는물에 1분간 가볍게 데쳐내 물기를 꼭 짠뒤
듬성듬성 칼로 썰어주고~
* 숙주 없으면 생략해도 됩니다
오목한 볼에 돼지고기 다짐육, 다진당근, 두부, 숙주, 쪽파, 배추김치 줄기부분, 다진마늘, 후추를 넣어
열심히 치대면서 찰기있게 김치쌈만두 속을 완성합니다
요렇게 찰기있게 김치쌈만두 속이 완성 됐으면~~
배추김치 잎부분을 펼친뒤,
밀가루 살짝 뿌리고 김치쌈만두 속을 둥글게 뭉쳐 올려줍니다
요렇게 단단하게 배추김치로 말아주면 돼요
김치쌈만두속 고기가 익으면서 부피가 줄어드니
최대한 타이트하게 말아주는게 김치쌈만두 모양이 이쁘게 나와요
김이 오른 찜기에 김치쌈만두를 하나씩 올려
20분간 쪄내면 완성입니다
새콤 짭조롬~ 김치쌈만두 ♥ 김치쌈만두만들기 / 김치쌈만두만드는법 / 묵은지요리 / 만두요리
완성입니다
새콤짭조롬한 김치속에 든든한 고기소가 듬뿍~~^^
김치쌈만두는 밀가루 만두피 특유의 텁텁한 맛이 없는
깔끔한 만두에요^^
김치자체의 짠맛으로 따로 간장찍어먹을 필요도 없구요~~
담백~ 깔끔~ 개운하게 먹기 좋은 김치쌈만두~!!
깔끔하게 즐겨보세용^^
등록일 : 2014-04-03 수정일 : 2014-04-03
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