12월 22일 오늘이 동지랍니다.

팥죽 드셧나요?

동지 (冬至) 란?

겨울에 이르렀다는 뜻이랍니다.

 밤의 길이가 일년중 가장 긴날이랍니다.

동지가 지나면 하루 낮길이가 1분씩 길어져서

엣사람들은 태양이 기운을 회복하는 것이라고 생각해

동지를 작은설날로 삼기도 했답니다.

동지엔 팥죽을 먹어야 진짜 한 살을 더 먹는다고 여겼답니다.

팥죽이 나쁜귀신을 물리쳐 집안이 평안하기를 기원하는 겁니다.

보통 12월21일~22일

팥의 영양효능

팥은 열독을 다스리고 악혈을 없애며 비와 위를 튼튼하게 한다.

 이뇨작용이 뛰어나 체내 불필요한 수분을 배출하고 부기를 없애며 만성신장염의 치료에도 좋다

섬유질과 사포닌을 함유해 장 기능을 개선하고 술독을 없애며

 변비해소에도 도움을 줘 다이어트에도 좋다

 팥죽만드는법

팥 5컵, 쌀 2컵, 오색떡국떡

팥은 깨긋이 씻어서 냄비에 물을 붓고 한번 우르르 끓여서 물을 버려요~

첫물은 버려야 팥 먹고 신 목 오르지않는답니다.

사포닌 성분이 많아서 쓴맛이 난다지요`

두번째 물을 넉넉히 붓고팥이 무르도록 뭉근히 근 50분이상 삶는다

중간에 물이 많이 졸면 타지않게 더운물을 더 넣어주세요!~

팥이 잘 삶아져 숫가락으로도 잘 뭉개져요

그릇에 물을 담고

체에 으깬 팥을 담고 손으로 조물조물해 물에 담구어가며 앙금을 빼요~

껍질은 남고 앙금물이 생겨요`

잠시 놔두어 앙금이 가라않으면 물만 따라서

불린쌀을 넣고 저어가며 죽을 쑤어요~

전 거의 밥 수준으로 쌀을 많이 넣었네요`ㅎ

쌀이 퍼지면 앙금을 넣고 저어요

팥죽이 풀떡 풀떡 할때 까지 쑤어요`

한냄비 쑤어놓으니 마음이 부자네요~ㅎ

새알 만들어 띠워서 나이대로 먹으면 좋겠지만~

귀차니즘이 만땅인지라 그냥 팥죽만 쑤었네요~

팥죽에 소금간은  하지않고

먹을 때 각자 식성대로 넣고 먹게 합니다.

되도록 슴슴하게~~~~

동지팥죽

새알심이 없으니 심심해서

오색떡국떡  삶아서 얹었네요~ㅎ

나중엔 팥죽에 넣어 같이 끓여주었어요~

새알심이 아니면 어떤가요~

오색떡국도 좋네요`ㅎ

아주 진국으로 되직하게 끓인 동지팥죽

딸내미 먹어보더니 되직하니 팥죽이 아니고 팥밥이라고 하네요`

먹을 때 물 붓고 호르르하게 뎁혀주었네요`ㅎ

에고 ~ 맛나네요~

국내산 팥이라 아주 맛나요~

한대접 먹어도 부담이 없네요`ㅎ

사진찍느라 시간이 지체되니 팥죽이 더 되직해지네요`ㅎ

아~ 동치미 꺼내야지요~

팥죽에 동치미 한사발 함께 하니

이보다 좋을 순 없다입니다.

노란장미네 놀러오신 님들

동지팥죽 한그릇 드세요~