Name: 새송이버섯장조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새송이버섯 300g; 꽈리고추 60g; 마늘 15쪽; 다시마 2조각; 양조간장 4큰술; 올리고당 2큰술; 맛술 1큰술; 물 400ml

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풀향기

새송이버섯장조림

재료도 착하고 간단하게 만들 수 있으며 쫄깃쫄깃 짭조름한 조림반찬 새송이버섯장조림 소개합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
300g 구매
꽈리고추
60g 구매
마늘
15쪽 구매
다시마
2조각 구매

[양념]

양조간장
4큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
400ml 구매

노하우

조리순서Steps

새송이버섯은 손질한 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻은 후 밑동을 제거해줍니다.

버섯 손질법 레시피

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.

분량의 양념장 재료 양조간장, 올리고당, 맛술, 물을 냄비에 넣고 다시마 2조각을 넣어줍니다.
새송이버섯을 넣고 조려주다가 한소끔 끓으면 다시마는 건져냅니다.
중간중간 떠오르는 거품도 걷어냅니다.

꽈리고추를 넣고 조려줍니다. 중간중간 간이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다.

마늘을 넣고 함께 조려주다가 양념장 국물이 자작자작해지면 불에서 내려요. 마늘은 금방 물러지기 때문에 마지막에 넣어주는 게 좋습니다.

: 새송이버섯의 효능
새송이버섯은 비타민 C가 풍부하며 웰빙식품으로 좋습니다.
칼로리가 낮고 수분과 섬유소가 풍부해서 포만감을 주기 때문에 다이어트에 좋습니다.

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등록일 : 2013-08-01 수정일 : 2015-06-12

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

포토 리뷰 3

요리 후기 10

dkdlfltm15 2019-04-14 13:09:02

간단하고 맛나게 되네요~ 많이 졸이지 않아서 색은 연한데 제 입맛에 딱이네요^^ 좋은 레시피 많이 부탁드려요☆

서울양파 2023-02-23 10:43:33

새송이 버섯이 냉장고에서 잠자고 있어 이 레시피대로 하니 짜지않고 맛있네요 아이들에게 밥반찬으로 좋을거 같아요 레시피 감사히 이용했습니당

워링워링 2018-07-30 15:07:11

새송이버섯을 선물로 받아서 이것저것 요리레시피 찾던중 간단히 할수있는 레시피를 발견한 것 같아요~^^ 약간 매운걸 좋아해서 땡초 2개 추가하구~ 약간 새콤달콤하면 더 맛있을 것 같아 식초도 추가했어요~ 양조간장이 없어서 진간장에 국간장 조금 추가해서 만들었더니 맛있어요~^^ 레시피 감사합니다!

생각의자 2017-06-04 23:56:38

약간 싱겁게 됐지만 넘 맛있게 됐어요~

노광석 2015-07-04 11:03:50

정말최고로맛있죠. 정말쉬워요.

밤꽁맘 2020-08-15 20:05:40

레시피 감사해요 맛있네요

-모자이크 2020-03-07 09:54:01

넘 맛나요

내사랑시아 2020-03-01 08:03:18

맛있어요

줄자 2020-05-23 16:28:17

명절에 시댁에서 싸주신 큰 새송이버섯으로 했어요 아이랑 같이 먹으려고 꽈리고추는 생략했고요 (물론 집에 없기도 했고요ㅎ) 양파, 파도 같이 넣었어요 간장 맛이 짜지도 않고 깔끔하고 좋았어요 아이 메추리알 장조림 이유식 책에 있는 레시피와 비슷한데 풀향기님 레시피의 맛술이 달걀 비린내? 버섯 특유의 향을 감해줘서 좋았어요 달걀 장조림에도 적용해서 해먹습니다 감사합니다

베드로새댁 2017-07-24 21:21:03

맛있게 잘 해 먹었습니다 ~~!!

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