Name: 시원한 노각무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 노각; 고추장; 고추가루; 설탕; 소금; 식초; 파 (다진것); 마늘

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공룡맘

시원한 노각무침

늙은 오이라고도 하는 노각~ 참 시원합니다. 노각무침 하나면 쓱싹 쓱싹 밥 비벼 드셔도 맛있고, 시원하고 새콤달콤 오이랑은 또 다른 맛입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노각
구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

노각을 감자칼로 껍질 벗긴 후 길이로 반잘라

숟가락으로 씨를 긁어내 주세요.

5mm두께로 생긴 그대로 썰어

소금, 설탕, 식초에 재웁니다.

20분후 체에 받쳐 물기를 빼 주시고, 손이나 거즈로 다시한번 꼭 짜주세요.

고추장, 고추가루, 설탕, 소금, 다진 파, 다진마늘을 넣고 조물조물 무쳐주세요.

: 노각을 고를 땐 들어봐 무겁고 단단한 걸 고르셔야 합니다. 너무 크지도 않고 , 만졌을 땐 말캉거리지 않는 걸 고르셔야 합니다. 노각은 수분함량도 많고 칼륨, 섬유질이 많아 이뇨작용, 고혈압에도 좋다고 하네요.

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등록일 : 2013-07-30 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

공룡맘

http://blog.naver.com/mamycook

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