더덕 고추장 불고기

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cookking

더덕 고추장 불고기

쌉싸름한 더덕향과 부드러운 돼지고기가 매콤한 양념과 만나 너무 맛있네요.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
300g 구매
더덕
150g 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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더덕은 깨끗하게 손질하여 설탕 2TS를 넣은 미지근한 물에 5분정도 담궈 쓴맛을 빼주세요

더덕 손질법 레시피

반으로 잘라주세요

방망이를 이용해 더덕을 납작하게 두드려 줍니다 Tip.키친타올등을 도마에 깔고 방망이는 두드려 주게 되면 진액이 묻어나지 않아 설겆이가 편하답니다~

손질된 더덕은 접시에 담아 놓아주세요

고추장 4TS, 설탕 1/2TS, 고춧가루 1TS, 다진파 1TS 참기름 1TS, 청주 1TS, 다진마늘 2ts, 후춧가루 약간을 섞어 양념장을 준비해주세요

삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

넓은 볼에 삼겹살과 양념을 넣어주세요

조물조물 버무려 5분이상 버무려 주세요

손질한 더덕을 넣고 더덕에도 양념이 잘 베도록 버무려주세요

삼겹살과 더덕에 양념이 잘 베도록 1시간이상 재워두세요

달군 후라이팬에 식용유를 두루고

양념이 잘 베어든 더덕삼겹살을 넣고 삼겹살 속까지 잘 익혀주고, 마지막에 참기름을 살짝 둘러 마무리하시면 완성입니다.

더덕고추장불고기 관련 상품

등록일 : 2013-03-29 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cookkinggold/

sns

요리 후기 1

mell**** 2016-02-17 19:57:21

시댁에서 가져온 더덕이 많아 요걸 해봤는데 어쩜~!! 정말 맛있네요~며칠있다 또 해먹을거에요~

댓글 1

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