딸기 일러스트 롤케이크

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카푸치노

딸기 일러스트 롤케이크

롤케이크에 딸기가 콕콕 박혀있는 일러스트롤케이크 오래만에 만들어봤어요~ 생크림이 들어가 달콤부드러운 딸기롤케이크~ 세상에 하나밖에 없는 나만의 롤케이크라지요.. 색다르게 만들어보셔도 좋을거 같아요 선물용으로 딱이구요~

고급

재료Ingredients

[스폰지케이크 재료]

박력분
80g 구매
설탕
120g 구매
물 엿
10g 구매
달걀
5개 구매
버터
20g 구매
우유
20g 구매
베이킹파우더
1g 구매
소금
1g 구매
바닐라오일
1g 구매
생크림
적당량 구매
딸기
5개 구매

[데커레이션 재료]

버터
25g 구매
기름
1작은술 구매
슈가파우더
20g 구매
박력분
25g 구매
달걀흰자
15g 구매
식용색소빨강
구매
초록색소
구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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테커레이션 반죽을 해서 2mm두께로 짜주신후에 냉장고에 15분정도 넣어 굳혀주세요.

버터와 우유는 중탕하여 녹여주시고 달걀은 잘 풀어주신후에 소금,설탕을 넣어 섞어주신다음 중탕으로 설탕을 완전히 녹여주세요.

거품기로 반죽을 떨어뜨려을때 모양이 유지될때까지 휘핑해주신후에 미리체처둔 박력분,베이킹파우더를 넣어 아래서 위로 밀어올리듯 반죽을 잘 섞어주세요.

중탕으로 녹여둔 버터,우유에 반죽에 조금 덜어내 섞어주신후에 본반죽에 다시 섞어주신후에 틀에 데코한 유산지를 바닥에 놓은후 반죽의 위에서 떨어뜨려 부어주신후에 평평하게 정리한후 바닥에 2~3번 쳐 공기를 빼낸후에 오븐 170도 12~13분 구워주세요.

유산지를 벗겨낸후 한김식혀주신후에 윗면에 유산지를 대고 도마나 평평한것을 대어 뒤집어주신후에 데코부분유산지를 떼어내어 주세요.

바닥에 젖은면보를 깔고 데코한부분이 바닥으로 가도록 뒤집어 놓아주신후에 생크림을 평평하게 바른후에 딸기를 올리고 가장자리에 칼집을 3번 낸후에 돌돌 말아주세요.

냉장고에 2~3시간이상 굳힌후에에 썰어 맛나게 드시면 된답니다~

딸기롤케이크 관련 상품

등록일 : 2013-03-11 수정일 : 2015-06-22

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