Name: 자반고등어찜
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 자반고등어 1손; 무 200g; 대파 1뿌리; 양조간장 1/2작은술; 멸치다시마국물; 물 1컵; 고춧가루 2큰술; 다진 파 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 맛술 1큰술

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풀향기

자반고등어찜

짭조름한 자반고등어찜만 있으면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱하곤 하는데요. 비타민 C가 풍부한 겨울 무랑 DHA가 풍부한 자반고등어, 갖은 양념으로 간단하게 만들 수 있는 찜요리인데요. 밥 반찬으로 좋은 짭조름한 자반고등어찜 소개합니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자반고등어
1손 구매
무
200g 구매
대파
1뿌리 구매
양조간장
1/2작은술 구매
멸치다시마국물
구매

[양념]

물
1컵 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

자반고등어는 입과 꼬리를 제거하고 반으로 썰어서 흐르는 물에 씻어줍니다.

대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져줍니다.

무는 흐르는 물에 씻은 후 도톰하게 반달 썰어줍니다.

분량의 양념재료 물, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 맛술을 넣어 고루 섞어줍니다.

프라이팬에 무를 깔고 멸치다시마 국물과 양조간장을 넣어줍니다.

자반고등어를 올린 후 양념을 고루 뿌려줍니다.
양념 그릇에 묻은 양념은 물을 붓고 흔들어서 부어주고 프라이팬에 뚜껑을 덮고 가스 불에 올려 끓여줍니다.

자반고등어가 투명하게 익었을 때 썰어 놓은 대파를 올린 후 프라이팬 뚜껑을 덮고 끓여줍니다.

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등록일 : 2013-02-20 수정일 : 2015-05-27

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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