유자 크림치즈머핀

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서현마미

유자 크림치즈머핀

촉촉하고 맛난 유자머핀이예요. 설탕의 양은 좀 줄이고, 집에서 만든 유자청과 꿀을 넣어 단맛을 내었더니 상큼하고 촉촉해서 참 맛난 머핀이 되었어요. 작은 비밀도 하나 있어요. 머핀 속에 쏙~ 숨겨놓은 크림치즈가 맛을 좀더 재미있게 만들어 줘요. 촉촉한 머핀으로 달콤한 시간 보내보셔요~

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(플라워머핀 6개)]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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볼에 실온의 버터를 넣어 부드럽게 풀어준다음, 꿀과 설탕, 소금, 유자청을 넣어서 충분히 섞어서 크림화 해줍니다.

달걀을 나누어 넣으면서 충분히 휘핑해주고,

달걀을 넣어서 섞어주면 충분히 휘핑을 해도 약간 분리가 된듯 할꺼예요. 수분이 좀 많아서 그런건데요, 반죽을 완성해서 구우면 괜찮으니 너무 걱정말고 진행하세요.

체에 내린 가루류를 넣어서 고무주걱으로 자르듯이 섞어주세요.

우유를 넣어서 고루 잘 섞이도록 해줍니다.

반죽을 짤주머니에 넣고, 오일을 살짝 발라준 틀에 반죽을 1/3정도 채워줍니다. 잘게 깍둑썰어둔 크림치즈를 얹어주고,

남은 반죽을 고루 짜서 채워주세요. 175℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 20분정도 구워줍니다.

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등록일 : 2013-01-08 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

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