크리스마스의 달콤한 브라우니

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서현마미

크리스마스의 달콤한 브라우니

맛있고 즐거웠던 날의 크리스마스 케이크를 소개해 드려요.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

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볼에 달걀을 넣어서 멍울없이 풀어준 다음, 소금과 설탕을 넣어 충분히 휘핑해주세요. 반죽의 색이 연한 아이보리색으로 변하고, 설탕이 다 녹을때까지 휘핑해주시면 되어요. 바닐라 엑스트렉을 넣어서 고루 섞어줍니다.

거기에 중탕으로 녹여둔 버터와 초콜릿을 넣어서 섞어주고, 체에 내린 가루류를 넣어서 고무주걱으로 아래에서 위로 퍼올리듯이 섞어줍니다.

잘게 잘라둔 피칸을 넣어서 가볍게 섞어준 다음,

준비한 틀에 반죽을 넣어주고 윗면을 평평하게 정리해주세요. 165℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 30분정도 구워줍니다. 꼬지로 찔러보아 반죽이 약간 묻어나는 정도로 구워주시면 촉촉하고 부드럽게 드실수 있어요.

윗면은 단단한듯 바삭하게, 속살은 촉촉하고 진하게 구워진 브라우니예요. 이대로 식혀서 윗면에 슈거파우더로 문양을 내주어도 좋구요, 저처럼 생크림을 휘핑해서 살짝 얹어주어도 괜찮아요.

브라우니 관련 상품

등록일 : 2012-12-26 수정일 : 2015-06-22

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http://blog.naver.com/iddd99

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