Name: 삭힌 깻잎장아찌 맛있게 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 삭힌 깻잎 5묶음; 액젓 7큰술; 찹쌀풀 1컵; 물엿 2큰술; 다진마늘 1큰술; 쪽파 3큰술; 고추가루 4큰술; 간장 1큰술

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수카

삭힌 깻잎장아찌 맛있게 만드는 법

삭힌깻잎이랑 콩잎을 액젓양념에 담그는 장아찌를 좋아해서 자주 담가먹는데요. 액젓양념을 좋아하시는 분들은 요거 정말 밥도둑 반찬입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삭힌 깻잎
5묶음 구매

[양념]

액젓
7큰술 구매
찹쌀풀
1컵 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쪽파
3큰술 구매
고추가루
4큰술 구매
간장
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

삭힌 깻잎은 물에 담가 20분정도 삶아주세요.

헹궈서 물기를 빼줍니다.

생수 1컵에 찹쌀가루 1큰술을 넣어 거품기로 저어서 풀어서 중불로 2분정도 끓여서 찹쌀풀을 만든 뒤 식혀줍니다.

찹쌀풀에 고추가루,액젓, 물엿을 넣어요. 양념을 만드는데 전 많이 달게 하지않았어요. 기호에 맞게 단맛을 추가해주세요. 그리고 다진마늘,쪽 파를 넣어주어요. 양파를 채썰어 좀 넣어줘도 되는데 전 그냥 이렇게만 했어요.

물기를 뺀 깻잎을 넣고 양념을 펴바르고 두세장씩 쥐고 양념을 바르는 식으로 양념을 묻혀줍니다.

깻잎장아찌 관련 상품

등록일 : 2012-12-23 수정일 : 2015-06-22

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레시피 작성자About the writer

수카

http://blog.naver.com/sukha83

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