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catmago
주변에 고생한 수험생들 혹은 피곤에 지쳐 힘을 복돋아 주어야 할 사람들이 있을때
과연 무엇을 해주면 좋을까 고민들 많이 되시죠ㅠㅠ?
그래서 오늘은 그런 분들을 위해 고민을 해결해드릴 요리를 하나 준비해 보았습니다
이름하야 연어 고추장 구이!
연어는 피로회복에도 좋고 비타민이 굉장히 풍부하기 때문에 영양분을 보충하기 위해 정말 좋은 음식이에요
특히 먹는걸로 스트레스를 해소하시는 분들!!! 저도 그맘을 잘 압니다ㅠㅠ
그런데 연어는 고단백 저칼로리 식품이라 살 찔 걱정은 훠이훠이
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제가 이용한 연어는 청정지역 노르웨이 연어에요!
집마다 건강을 위해서 하나씩 챙겨놓은 오메가-3!
다들 있으시죠??
연어에는 오메가-3 지방산과 함께 비타민E도 풍부하기 때문에
따로 영양제를 구입하시지 않아도 될만큼에 효과를 낸다고해요
연어속에 들어있는 놀라울 정도의 영양분!!!!!!!
그럼 어서 만들어 볼게요!!!
2. 1번에서 만든 기름장을 앞뒤로 꼼꼼하게 발라 주세요.
바르는 붓이 없다면 위생장갑을 끼고 발라 주셔도 되고요.기름장을 발라 주시면 부서지기 쉬운 연어를 초벌구이할때 편해요.
3. 녹말가루에 기름장을 바른 연어를 넣고 녹말가루가 뭉치지 않도록 살살 흔들어 녹말옷을 입혀 주세요.
3. 약한불에서 예열한 후라이팬에 기름을 두른 후 녹말옷을 입힌 연어를 올려서 초벌구이를 합니다.
이 때, 수저를 이용하시고 약한불에서 조리하시면 연어가 부서지지 않고 이쁘게 연어 초벌구이를 할 수 있답니다.
4. 연어는 금방 익기 때문에 앞뒤로 초벌이 끝나면 바로 연어 양념장을 발라 주세요.
너무 많이 바르지 마세요. 조리하다가 타버리고 양념장끼리 달라 붙거든요.
5. 이렇게 자작하게 연어가 익으면 바로 불을 끄세요.
고추장 양념이라서 쉽게 타버리거든요. 기름도 넉넉하게 넣어서 조리 하시면 됩니다.
6. 쪽파를 씻어 쏭쏭 썰어 주세요.
양념장에 넣어서 만들까 했는데 쪽파는 입맛을 돋구기 위해서 그냥 생으로 올리기로 했어요.
7. 집에 고명으로 잣이나 호두 아몬드가 있으면 잘게 부셔서 함께 뿌려 주셔요.
음식은 정성이잖아요. 그것도 오늘 요리는 수능생에게 좋은 음식을 만드는 거니깐 모양도 예쁜게 만들면 더 좋겠죠?
8. 그릇에 연어 고추장구이를 올리시고요. 그 위로 호두가루와 쪽파를 뿌려 주시면 이렇게 근사한 연어 고추장구이가 완성입니다.
앞서 말씀드렸지만 정말로 말해도 말해도 지나치치 않는것!
연어에 DHA, EPA는 오메가3 지방산이 풍부하여 체내 중성지방 수치를 낮추어 주며
뇌세포 발달에도 좋다고 해요
지친수험생 혹은 피로한 일상에 지친 모든 분들에게 정말로 안성맞춤인
노르웨이 연어 고추장 구이입니다
모두 꼭 한번 만드셔서 드셔보기를 바랍니다~~~`
등록일 : 2012-11-09 수정일 : 2012-11-09
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