맑은 순두부찌개

부들부들 몽글몽글한 맑은 순두부찌개를 끓여봤어요

주로 매운 맛으로 먹기도 하지만

이번엔 설명서에 있는 그대로 순~ 하게 끓였어요

바로 만들어서 뜨끈한 순두부에 양념장만 넣어 먹어도 맛있잖아요~

집에서는 즉석 순두부는 아니지만

바로 끓여서 양념장만 간단하게 먹는 맛도 좋은것 같아요

호박과 조개를 넣어서 국물맛을 조금 더 맛있게 해 봤어요

순두부찌개 만들기

초당순두부, 애호박 1/3개, 바지락 1봉지, 마늘, 대파, 건고추, 청양고추, 파프리카,간장

봉지 바지락이라 세척이 다 되어 있어서

다시 한번 찬물로 씻어서 준비하고

애호박은 반달로 썰어주세요

뚝배기에 순두부를 넣고 준비한 호박과 조개를 넣고 끓여주세요

너무 오래 끓이지 말고 조개가 입을 열어서 잘 익었다 싶으면 불을 꺼주세요

맑게 끓인 순두부찌개지만 매운 고추를 넣었기 때문에

국물에 매운 맛이 살짝 감돌고

조개를 넣었더니 아무 양념을 하지 않았는데

국물이 아주 달달하네요~

기본적으로 순두부 자체에 간이 약간 있네요

간장에 마늘과 대파, 청양고추.. 쫑쫑 썰은걸 넣어주세요

그외 다른 간은 하지 않았어요~

초 간단 순두부찌개라서 너무 쉽고 간단하죠~

매운맛을 좋아하는 식구들이 싫어할까 걱정했는데

다행이 너무 맛있게 먹어주고

속풀이 해장으로 좋겠다고 하네요 ㅎㅎ

뽀얀 국물은 꼭 우유을 넣은것 같죠~

끓이기 전에 처음 봉지를 열어서 한국자 맛봤는데

우유보다 더 고소한 맛이었어요

앞접시에 덜어 조개도 까 먹고, 잘 익은 호박도 먹고..

파프리카를 다져 넣었더니 먹는 중간중간 식감도 좋으네요

오늘은 전국에 따라 비가 온다고 해요~

이젠 가을이 점점 깊어지고 있어요

따끈하게 끓인 순두부가 잘 어울리는것 같아요

속도 편안하고 콩단백질로 영양 보충도 해주면 건강에도 좋겠지요^^

등록일 : 2012-09-13 수정일 : 2012-09-13

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