더위를 식혀줄 달콤한~

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민쿡스

더위를 식혀줄 달콤한~

시원한 아이스커피와 함께 먹는 레어크림치즈케이크가... 더위를 싹 ~ 날려주는듯 해요 ~

2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

시판 쿠키 다진것
1.5컵 구매
버터
50g 구매
크림치즈
350g 구매
사워크림
35g 구매
달걀노른자
30g 구매
설탕
40g 구매
판젤라틴
4.5g 구매
물
10g 구매
레몬필
1큰술 구매
초코블로썸
조금 구매
화이트블로썸
조금 구매
생크림
1/2컵 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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별사탕은 과감히 버리고~ 뽀빠이과자를 곱게 으깨 버터와 섞어 무스링클 바닥에 평평하게 깔아주었답니다...

실온에 두었던 크림치즈를 부드럽게 풀어준뒤, 샤워크림을 넣고 마요네즈처럼 부드러운 반죽이 될때 까지 휘핑해 줍니다

또 다른볼에 달걀노른자와 설탕을 넣고 풀어준뒤, 물을 넣고 고루 섞어주어요

달걀이 풀어지고 설탕이 녹아들면 따뜻한 물위에 중탕으로 달걀색이 뽀얗게 올라오도록 휘핑해 줍니다

생크림도 휘핑해주고요

크림치즈반죽에 휘핑한 달걀반죽을 조금씩 흘려붓고 섞어 줍니다...

레몬필도 넣고 섞어주고요... 레몬필이 없으면 레몬즙을 넣어도 된답니다 ~~

휘핑해놓은 생크림도 넣어주고요...~

오븐팬위에 올려 쿠키반죽을 깐 위로 반죽을 가득 주어준뒤... 스크래퍼로 평평하게 마무리 해줍니다 그리고 냉동실에 넣어 3~4시간 두었다 드시면 되요

뜨거운수건은 오래 두는게 아니라 반죽을 폭...감쌋다가 1분정도 후 벗겨내면 될것 같네요

그리고 잘라 맛있게 드시면 되겠지요 ~ 시원한 아이스커피와 함께 먹는 레어크림치즈케이크가... 더위를 싹 ~ 날려주는듯 해요 ~

크림치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2012-08-09 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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