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쿡라이프

기름장떡볶이 잡채

기름장을 넣어 만든 색다른 기름장떡볶이 잡채입니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당면은 미지근한물에 불러 체에 걸려 둡니다.
어묵은 끓는물에 살짝 데쳐 냅니다. 너무 데치시면 어묵이 푹 퍼져서 쫄깃쫄깃한 맛이 없답니다.
청, 홍피망, 당근은 채썰어 주시고 어묵은 길게 1cm 간격으로 썰어 주세요.
떡볶이떡에 고추장 1/2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1/2큰술, 고춧가루 1작은술을 넣고 묻쳐 둡니다.
팬에 기름과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶으면 향이 폭발하여 코끝을 자극하면
떡볶이떡을 넣고 다글 다글 볶은 뒤 접시에 담아 둡니다.
팬에 간장 2큰술, 고추장 1+ 1/2큰술, 올리브오일 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 올리브고당 2큰술을 넣고 끓어오르면
불린 당면을 넣고 볶습니다.
당면이 어느정도 볶아 지면 양파와 어묵을 넣고 볶습니다.
양파가 익으면 청, 홍피망을 넣고 볶습니다. 내어 가기 직전에 참기름을 한번 둘러 섞어 내어 가세요.

등록일 : 2012-08-08 수정일 : 2015-06-30

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레시피 작성자About the writer

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