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풀향기

나들이도시락 김밥 만들기

누구나 쉽게 만들 수 있고 간편하게 먹을 수 있는 영양식 김밥 소개할게요.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 우엉 손질법우엉 손질법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 소금으로 문질러서 씻은 후 돌기를 제거하고 길게 썰어서 소금에 절인 후 찬물에 헹구어 물기를 제거해 줍니다. 오이 대신에 시금치, 부추, 미나리 등을 이용해도 좋아요.
단무지는 물기를 제거해 주고 우엉조림도 준비합니다.
달걀은 풀어 소금으로 간을 하고 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 부친 후 길게 썰어줍니다.
김밥용 햄과 어묵도 달군 프라이팬에 노릇노릇하게 구워줍니다.
당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 채 썰어서 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 볶으면서 소금으로 간을 맞춰 줍니다.
멥쌀과 현미찹쌀은 씻어서 물에 불린 후 소금과 물을 적당량 부어 밥을 지어주고 뜸이 든 후에는밥을 볼에 담고 참기름을 뿌려 고루 섞은 후 식혀줍니다. 밥을 지은 후 소금으로 간을 맞추기 보다는 밥을 지을 때 소금을 넣어주면 소금이 겉돌지 않고 간이 고루 배어서 맛이 좋아요.
물기가 없는 도마 위에 깨끗한 김발을 깐 후 그 위에 구운 김밥용 김을 깔고 밥을 고루 펴 준 다음 달걀, 당근, 오이, 단무지, 햄, 우엉, 어묵을 넣고 돌돌 말아줍니다.
도마 위에 김밥 두 줄을 올린 후 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 김밥을 썰 때에는 한 줄로 써는 것보다 두 줄로 썰어주면 김밥이 터지는 경우가 거의 없답니다.
김밥을 도시락 용기에 담아줍니다.

등록일 : 2012-06-04 수정일 : 2015-06-07

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레시피 작성자About the writer

풀향기

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