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예쁜포비

돼지고기 등갈비로 만든 바베큐폭립

쉽게 만들 수 있으면서 맛도 좋은 바베큐폭립, 집에서 외식 분위기 한 번 내 보세요.
1인분 중급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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등갈비는 안쪽의 얇은 막을 제거한 후 찬물에 약 2시간 정도 담가 핏물을 제거해 주세요.
냄비에 돼지고기 등갈비를 넣고 등갈비가 잠길 정도로 물을 넉넉히 붓고 각종 향신재료를 넣은 뒤 50분 정도 삶아 주세요.(통후추 1큰술, 월계수잎 4장, 대파 1대, 생강 1쪽, 마늘 5쪽, 소주 약간, 정향 2알) 집에 있는 향신재료를 사용하시면 됩니다.
다 삶은 등갈비는 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
소스 재료를 준비해 주세요. 다진마늘, 다진 양파, 버터, 시판 스테이크 소스에 케첩과 설탕, 꿀, 핫소스를 섞어서 준비해 주세요. 아주 매콤한 맛을 원하시면 핫소스를 추가하시던가 고추기름을 넣으시면 됩니다.
프라이팬에 버터를 넣고 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아 주세요.
나머지 소스 재료를 넣고 끓여 주세요. 끓기 시작하면 생크림을 넣어 주세요. 생략 가능하지만 생크림 넣으면 더 고소합니다.
소스에 삶은 등갈비를 넣고 중간불로 타지 않게 소스가 자작자작해 질때까지 조려 주세요. 소스를 너무 많이 조리면 탈 우려가 있으니 소스 국물이 어느정도 남아 있을 때까지 졸여 주세요.
등갈비만 먹어도 맛있지만 채소를 곁들이면 더 균형잡힌 메뉴가 됩니다. 집에 단호박과 브로콜리 밖에 없어서 그냥 오븐에 구워 발사믹 크림을 뿌려 주었습니다.

등록일 : 2012-05-20 수정일 : 2015-04-09

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