초코모카 마블쿠키

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초코모카 마블쿠키

초코와 모카를 한번에 맛볼 수 있는 초코모카 마블쿠키입니다.

3인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

버터
100g 구매
설탕
60g 구매
계란
1개 구매
바닐라오일
6방울 구매

[초코반죽]

박력분
100g 구매
코코아가루
20g 구매
우유
2큰술 구매

[모카반죽]

박력분
100g 구매
아몬드가루
20g 구매
커피물
1큰술 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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초코반죽과 모카반죽에 들어갈 가루류를 각각 계량하여 체에 내려주어야해요.

박력분과 아몬드가루 섞은 가루류 따로 볼에 체쳐둡니다.

모카반죽에 들어갈 커피물을 미리 만들어 줍니다. 커피가루 1작은술에 물2큰술을 섞어주었어요.

실온의 몰랑 버터를 풀어준후 분량의 설탕을 2회에 나누어 넣고 섞어줍니다.

. 계란과 바닐라오일도 함께 넣고 섞어주세요

베이스반죽을 두개의 볼에 절반씩 나누어 담아줍니다.

한군데에는 박력분과 아몬드가루 체친것을 넣고 잘 섞어줍니다.

커피물 1큰술을 넣고 섞어주세요.

모카반죽 완성.

다른 기본베이스반죽에 박력분과 코코아가루 체친것을 넣고 섞어줍니다.

우유 2큰술을 넣어 질기를 맞춰주세요.

초코반죽 완성입니다.

두가지 반죽을 섞어줍니다.

원하는 모양으로 성형을 한후 유산지에 돌돌 말아 냉동실에서 1시간 이상 굳혀줍니다.

굳은 반죽을 썰어줍니다.

오븐팬에 적당한 간격으로 올립니다.

예열한 180도 오븐에서 15분정도 구워냅니다.

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등록일 : 2012-05-02 수정일 : 2016-02-11

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http://yeye-foodbank.co.kr/

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