Name: 미나리 버섯초무침 만들기
Ingredients: 돌미나리 180g; 느타리버섯 120g; 고추장 2큰술; 매실액 2큰술; 식초 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진파 1큰술; 다진마늘 1작은술; 천일염 약간; 통깨 약간; 참기름 1큰술

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풀향기

미나리 버섯초무침 만들기

향이 진하고 쫄깃쫄깃한 미나리 버섯초무침

아무나

재료Ingredients

[재료]

돌미나리
180g 구매
느타리버섯
120g 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
천일염
약간 구매
통깨
약간 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢어 줍니다.

돌미나리는 깨끗하게 다듬어 줍니다. 돌미나리 끝부분은 칼을 이용하면 깨끗하게 다듬을 수가 있어요.

미나리는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다. 느타리버섯 데친 물에 미나리를 넣고 데치면 시간절약을 할 수가 있어서 좋아요.

분량대로 양념장을 만들어 고루 섞어 줍니다. 참기름은 마지막에 넣어 주려고 넣지 않았어요.

그릇에 미나리, 느타리버섯, 양념장을 넣어 간이 고루 배도록 조물조물 버무려 줍니다. 마지막에 참기름을 뿌려 다시 한 번 버무려 줍니다.

미나리 버섯초무침을 접시에 담아내고 마무리~

미나리버섯초무침 관련 상품

등록일 : 2012-04-13 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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