꼬소꼬소..[캐슈넛 잔멸치볶음]

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꼬소꼬소..[캐슈넛 잔멸치볶음]

캐슈넛이.. 흔하지는 않지만 요즘은 제과제빵용으로도 많이들 구입 하시는거 같고..

저의 경우에는 푸켓 갔을때 태국 요리 해먹을라고 사온거였어여..ㅋㅋ

푸켓에선 가격이 엄청 저렴 하더라구요..

그런데 양은 넉넉히 많은데.. 자주 먹을일이 없길래..뭘 해서 다 소비 하나 했었는데..

요거..아주 멸치랑 찰떡 궁합입니다..^^

럽첸이는 땅콩은 그 특유의 냄새 때문에 별루 안좋아 하거든여..

그리고 호두도 넣어서 볶곤 했는데.. 호두 보다도 이 캐슈넛이 좋네여..식감이나 고소함이..^^

아몬드는 통으로 쓰면 너무 딱딱하고..잣은 너무 잘잘해서 줏어 먹기 나쁘고..^^

혹 집에 놀고 있는 캐슈넛이 있으시다면.. 함 해보세요..

고소함과 식감이 남달라요..^^

재료: 잔멸치70그람 캐슈넛100그람 올리브유2큰술다진마늘반큰술 진간장1큰술반 요리엿2큰술 청주2큰술 통깨1큰술

(상단 왼편-상단 오른편-하단 왼편-하단오른편 순으로 봐주세요)1. 잔멸치는 체에 놓고 털털 털어서.. 부스러기를 제거해주세요..캐슈넛은 그냥 준비만 해주심 되겠어용..^^2.웍을 달군후에 올리브유를 2큰술 넣고 (혹시 매운맛을 원하시면..고추기름을 넣어주세요)캐슈넛과 멸치를 넣어서 잘 볶아 줍니다.3.노릇노릇한 느낌이 들도록 충분히 볶아 주심 되요..체에 쏟아서.. 뜨거운 기를 날려주세여..^^4.웍에 위에 소스양중에서 통깨만 빼고 다 넣어주세요..단맛은 소스 섞어서 간 보시고 조절해주세요.. (첨엔 한큰술 넣고 조금씩 가감 하심 되겠죠..^^)

5.소스를 바글바글 한번 끓여주세요..6.소스가 끓으면 멸치와 캐슈넛을 넣어서 볶아 줍니다.요리엿이 들어 가있기 때문에 타기 쉬워요..볶음 수저를 빠르게 놀려 가며 볶아주세요..수분이 다 날아 갔다고 생각 되는 정도로 볶아주심 되겠어요.7.다 볶아졌다 싶으면 불을 끄고..잠깐 동안은 계속 섞어 주세요.. 그냥 놔두시면 여열로 탈수 있어요.마지막으로 통깨를 한큰술 넣어서 잘 섞어주심 되요..^^굉장히 간단하죠?

요렇게 윤기가 잘잘 흐르는 맛난 멸치볶음이 탄생 한답니다..^^

크하.. 꼬소한 캐슈넛한개 줏어 먹고..멸치 줏어 먹고..냠냠..너무너무 맛있어여..^^

등록일 : 2007-11-20 수정일 : 2007-11-20

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

sunny3696 2020-01-10 18:29:17

레시피가 쉽고 저는 비린것을 시러해서 마지막에 들기름을 살짝 넣었습니다 완전 맛나요ㅎㅎ

댓글 15

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