Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,747
상품목록
main thumb
서현마미

맛있는 쌈 드세요~ 약고추장 만들기

많이 달지 않게 만든 약고추장이라 매일 먹어도 질리지 않고 맛나요. 꼬들꼬들하게 씹히는 고기와 쫄깃한 버섯의 식감, 거기에 고소한 잣과 통깨까지~ 애써 만든 보람이 있는 녀석입니다.
초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쇠고기는 곱게 다져서 준비해두고, 표고버섯은 끓는물에 살짝 데쳐서 물기를 쪽 빼서 잘게 다져둡니다. 밑간 재료는 모두 섞어서 표고버섯에 1/3정도 넣어 조물조물 해두고, 나머지는 쇠고기에 넣어서 조물조물 해두세요.
달군 팬에 참기름을 둘러주고 양념한 쇠고기를 넣어서 고기가 거의 익도록 볶아주세요.
양념한 표고버섯도 넣어서 계속 볶아주세요.
국물이 거의 없어지고 고기가 꼬들꼬들한 느낌이 들때까지 볶아주시면 되요.
거기에 분량의 고추장과 다시마 우린물을 넣어서 섞어주고, 약불에서 살짝 되직해질때까지 계속 저어주면서 볶아줍니다.
꿀과 잣가루, 통깨를 넣어서 고루 섞으면서 살짝만 더 볶아주세요.
평소에 먹던 약고추장보다 약간 묽은 정도로 볶아주면 완성~ 완전히 식힌 다음에는 되직해지니 그걸 염두에 두시면 되요.
만드는 내내 냄새가 얼마나 꼬숩고 매콤하게 나는지요. 약고추장이 식으면 그릇에 담아 잣가루를 살짝 뿌려서 내고, 좋아하는 야채도 같이 준비해 주세요.
이제 밥 한공기 떠서 맛있게 드시기만 하면 되지요. 냉장고를 보니 양배추도 있길래 살짝 데쳐서 같이 준비해봤어요. 데친 양배추와 밭에서 뽑아온 배추와 제일 잘 어울리는것 같아요.
팁-주의사항
1컵=200cc

등록일 : 2012-01-20 수정일 : 2016-02-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

sns
댓글 2
파일첨부
마약계란 맛보장 레시피
더보기
연근조림 맛보장 레시피
더보기
황태국 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
청경채볶음 맛보장 레시피
더보기
겉절이 맛보장 레시피
더보기
무조림 맛보장 레시피
더보기
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
목살구이 맛보장 레시피
더보기
황태구이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.