Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,889
상품목록
main thumb
풀향기

보양식으로 좋은 장어깐풍기

비타민 A가 풍부한 붕장어로 장어깐풍기를 만들어 보기로 했답니다.
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 카놀라유 조리법카놀라유 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
붕장어는 깨끗하게 손질을 한 다음 흐르는 물에 씻어서 먹기 좋은 크기로 썬 다음 소금, 후춧가루, 맛술을 고루 뿌려서 재워 줍니다.
홍고추, 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어 주고 노랑.빨강 피망은 흐르는 물에 씻은 후 잘게 썰어 줍니다. 3. 양파, 마늘, 생강은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 잘게 썰어 주고 마늘과 생강은 채썰어 줍니다.
녹말가루, 달걀, 물을 넣고 반죽을 한 다음 1을 넣어 고루 묻혀 줍니다.
달군 프라이팬에 카놀라유를 붓고 180도 정도로 가열한 다음 4를 넣어 노릇노릇하게 두번 튀겨 주고 체에 밭쳐 기름을 제거해 줍니다.
붕장어를 기름에 한번 튀겨 내는 것 보다 두번 튀겨 내면 바삭바삭 고소한 맛이 좋아요.
달군 프라이팬에 고추기름을 넣은 후 마늘채와 생강채를 넣어 먼저 볶다가 홍고추, 풋고추, 피망, 양파를 넣어 함께 볶으면서 양조간장, 올리고당, 물엿, 맛술을 넣어 볶아 주고 마지막으로 녹말물을 넣어 고루 섞어 줍니다.
양념을 윤기나고 걸쭉하게 해 주려면 물엿과 녹말물을 넣어 주면 좋아요.
튀겨 낸 장어를 넣어 간이 고루 배도록 고루 섞어 주고 불에서 내려요.
장어깐풍기를 접시에 담아 냅니다.

등록일 : 2011-07-20 수정일 : 2016-02-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

sns
댓글 10
파일첨부
봉골레파스타 맛보장 레시피
더보기
삼겹살 맛보장 레시피
더보기
닭똥집볶음 맛보장 레시피
더보기
갈릭버터새우구이 맛보장 레시피
더보기
배추국 맛보장 레시피
더보기
깐풍만두 맛보장 레시피
더보기
떡볶이 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지고기김치찜 맛보장 레시피
더보기
육개장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.