어묵떡잡채

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쿡라이프

어묵떡잡채

밑반찬으로 좋은 어묵떡잡채

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
물
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
물엿
1큰술 구매
매실청
3큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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떡볶이떡은 4등분으로 썰어 줍니다. 어묵은 가늘게 채썰어 줍니다. 양파, 당근, 청, 홍고추도 채썰어 준비해 줍니다.

떡볶이떡에 간장 1/2큰술, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐 둡니다. (떡은 말랑말랑한걸로 준비해 주세요. 냉동실에 있었다면 데친 후 사용해 주시고요.)

어묵은 팬에 기름 없이 1분간 볶아 줍니다. 이렇게 하시면 드실때 어묵의 느낌함 없이 맛나게 드실 수 있답니다.

팬에 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물 2큰술, 간장 2큰술, 물엿 1큰술, 매실청 3큰술을 넣고 끓어 오르면 양파, 당근, 어묵, 떡볶이떡을 넣고 볶아 줍니다.

어느정도 볶여지면 양념이 배이면 청, 홍피망을 넣고 볶아 줍니다.

모든 재료들이 빨리 익습니다. 불에서 오랫동안 익힐 필요는 없습니다. 중불에서 잠깐 동안만 볶아 주세요.

다 볶았으면 참기름과 통깨 뿌려 맛나게 드시면 Ok.

김밥을 만들어 드시고 싶다면 계란지단을 부쳐 채썰어 주시고, 단무지도 넣어 돌돌 말아 주세요. 꽤나 맛난답니다.

어묵떡잡채 관련 상품

등록일 : 2011-06-21 수정일 : 2015-07-29

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http://blog.naver.com/minerva7575

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