Name: 달콤한 찰떡초콜릿
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쌀가루 200g; 따뜻한 물 20g (11/3큰술); 소금 2g; 설탕 10g; 다크초콜릿 150g; 초코펜; 장식용버미셀리 약간; 기름 약간

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카푸치노

달콤한 찰떡초콜릿

쫄깃달콤함이 동시에~ 찰떡 초콜릿을 만들어봅시다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀가루
200g 구매
따뜻한 물 11/3큰술
20g 구매
소금
2g 구매
설탕
10g 구매
다크초콜릿
150g 구매
초코펜
구매
장식용버미셀리
약간 구매
기름
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

찹쌀가루에 설탕, 따뜻한 물, 소금을 넣고 손으로 비벼주신 후에 체에 한번 내려주세요. 전 황설탕을 넣었는데 백설탕을 사용하셔도 좋아요. 전 방앗간에서 빻아온 찹쌀가루를 사용해서 소금은 넣지 않았어요.

찜기에 젖은면보나 시루밑을 깔고 찹쌀가루를 넣고 김오른 찜기에 15분 쪄주세요. 그다음 방망이로 쪄주신 다음 비닐팩에 기름을 바르고 찹쌀가루를 길쭉하게 만들어주세요.

하트모양은 10g, 틀은 15~20g씩 떼어 틀에 기름을 발라주신 후에 반죽을 넣어주세요.

랩을 씌워 냉장고에 넣어 굳혀준 후 다크초콜릿을 중탕으로 녹여주세요

반죽을 틀에서 꺼내 이쑤시개에 꽂아 초콜릿을 입혀주세요~

하트모양도 이쑤시개로 꽂아 초콜릿을 입힌후에 이쑤시개는 뺀 다음 초콜릿을 굳혀주세요

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등록일 : 2011-02-13 수정일 : 2015-08-27

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카푸치노

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