단호박 깻잎말이 튀김

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단호박 깻잎말이 튀김

바삭하면서 향긋한, 그리고 입속에서 살살 녹는 부드러움이 함께하는 단호박 깻잎말이 튀김. 간식으로 좋고. 와인이나 맥주 안주로도 일품으로 다가올 것 같습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1/4개 구매
깻잎
8장 구매
수삼
1뿌리 구매
밤
8톨 구매
대추
8개 구매
밀가루
구매
녹말물
조금씩 구매
식용유
구매

[튀김옷]

밀가루 박력분
1컵 구매
녹말
2큰술 구매
소금
조금 구매
물
1/2컵 구매
달걀
1개 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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단호박은 껍질을 벗기고 속을 파내어 찜통에 15분 정도 쪄 줍니다. 대추는 씨를 뺀 뒤 채를 썰고 밤은 속껍질까지 벗겨 낸 뒤 채썰어 준다. 수삼은 흙을 털고 깨끗이 씻어 채썬 밤의 크기와 동일하게 채썬다.

으깬 단호박과 채썬 재료들을 넣어 섞어줍니다.

밀가루에 소금, 물, 계란을 적당량 넣어 튀김옷을 만들어 주세요.

깻잎은 씻어서 물기를 닦고 안쪽에 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 단호박에 섞어진 재료를 올려서 돌돌만 뒤 녹말물을 묻혀 붙혀준다. 그리고 깻잎을 하나씩 담가 160℃의 기름에서 튀겨준다.

완성된 튀김은 반을 잘라 접시에 내면 완성.

단호박깻잎말이 관련 상품

등록일 : 2011-01-27 수정일 : 2015-06-22

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http://blog.daum.net/myfoods

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