늙은오이무침

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문성실

늙은오이무침

떠난 입맛 찾아주는 노각무침

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

늙은오이
900g 구매
통깨
1스푼 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
까나리액젓
0.5스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진 파
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 고추장 조리법

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▶ 까나리액젓 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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껍질을 까고 속에 씨는 없애서 과육의 단단한 부분만 도려내었지요

큼직한 볼에 늙은 오이 썬 것을 넣고 굵은소금(2), 설탕(0.5)을 넣고 절여주고... 중간에 2~3번 뒤적거려 오이를 약 30분 정도 절여줍니다.

손이나 또는 면보를 이용해서 늙은 오이 절인 것을 꾹 짜주세요

무침양념재료인 무침양념재료: 고추장(2), 고춧가루(1), 까나리액젓이나 연두(0.5), 다진 마늘(1), 다진 파(3), 설탕(1), 식초(1)를 한데 넣고 양념을 잘 섞어주세요

국물을 꾹 짠 늙은 오이를 넣고서..... 일회용 비닐 장갑을 끼고서 조물조물 무쳐주었네요

마지막에 참기름(1), 통깨(1)를 넣고 살살 섞어주면 끝

늙은오이무침 관련 상품

등록일 : 2010-10-23 수정일 : 2015-08-18

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포토 리뷰 1

요리 후기 7

로하알로하 2017-06-08 11:16:14

어제 해먹어 봤는데~ 저는 30분 절이고 먹어보니 짭쪼롬해서 물에 한번 행궈주고 짰는데 양념 무치고 담날 아침에 먹어보니 너무 맛있네요! 친정엄마가 해주신 맛이랑 비슷해서 넘 좋아요 ㅠㅠ

보담보담보담 2017-06-07 15:15:06

소금에 넘 오래 절였나 봐요^^;; 그치만 맛나게 먹었어요 좋은 레시피 감사해요^^

haruta tomomi 2023-08-27 15:42:03

여러번 만들어 봤는데 양녑 비율이 좋아 맛있어요. 감사합니다!!

쫑콩맘 2017-08-09 11:26:03

오이가 너무 작았나봐요ㅠ 조금짜게절여졌지만 맛있었어요ㅋ

스턴트1m 2018-09-16 11:56:59

너무너무 맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎ

차고지 2023-06-13 20:31:14

맛 있었습니다.

맛난간편요리 2022-07-12 09:21:49

맛나요

댓글 4

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