큐슈식 간장소스 닭튀김

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최윤미

큐슈식 간장소스 닭튀김

튀김옷 입히는 방법이 좀 독특한 아니 간단한 닭튀김입니다. 특히 튀김종류는 시판 음식보다 집에서 해주시면 훨씬더 안전한 먹거리가 될수 있답니다. 가끔 맘에 드는 부위를 구입해다가 튀겨보세요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
4조각 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
밀가루
적당량 구매
계란
1개 구매
식용유
적당량 구매

[간장소스]

설당
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
물
2.5큰술 구매
식초
2.5큰술 구매
감자전분
0.5큰술 구매

[마요네즈 소스]

삶은계란
1개 구매
마요네즈
3큰술 구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 삶은계란 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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닭다리살을 이용했어요. 껍질을 다 떼어내고 기름 제거한 뒤 약간의 소금과 후추를 뿌려 줍니다.

밑간한 닭다리살의 물기를 제거한 후 밀가루를 앞뒤로 꼼꼼하게 발라준 후 여분의 밀가루를 털어 줍니다.

다시 계란물에 담갔다가 건져 튀겨 주면 됩니다. 보통의 튀김은 계란뒤에 빵가루나 다른 뭔가를 발라준 다음 튀기는데 이번의 튀김은 계란만 입힌채로 튀겨주는 것이 특징입니다.

기름에 튀겨 줍니다. 튀김이라고 해서 기름을 많이 넣을 필요는 없어요. 바닥에 깔릴정도로만 넣고 튀겨 주셔도 됩니다.

튀겨준 닭다리는 기름을 빼준 후 한입크기로 썰어 준비합니다.

마요네즈에 삶은 계란을 다져 넣었어요.

접시에 튀긴 닭을 담고 분량대로 넣어 걸죽하게 조린 간장 소스를 뿌려 줍니다.

마요네즈 소스를 올려주면 완성입니다.

닭튀김 관련 상품

등록일 : 2010-10-11 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

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