등갈비고추장립+관자파인애플볶음밥

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시연맘

등갈비고추장립+관자파인애플볶음밥

패밀리레스토랑에서만 먹을수 있는 립요리 이젠 집에서도 쉽고 아주 맛난 립요리 만들어 보세요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[등갈비양념]

고추장
3.5T 구매
케첩
4T 구매
설탕
1.5T 구매
올리고당
1.5T 구매
청주
2T 구매
다진마늘
1T 구매
생강즙
2T 구매
후추
약간 구매

[관자파인애플볶음밥]

소금
약간 구매
굴소스
1큰술 구매

[고구마샐러드]

마요네즈
4T 구매
머스타드
0.5T 구매
플레인요거트
2T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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등갈비 고추장립 : 등갈비 2팩 (1kg) 준비했어요. 등갈비가 뼈 빼면 별로 많지 않기때문에 넉넉히 두팩 준비했어요. 찬물에 한시간정도 담가주세요 (중간에 물은 2~3번 갈아주세요) 뒷면에 흰 껍질 벗기고 결대로 잘라 냄비에 넣고 물 넣고 월계수잎 넣어주세요. 고기가 워낙 신선하고 잡내가 안나서 별다른 재료 안넣고 삶아도 되요.

30분간 고기를 삶아주세요. 체에 받쳐 잘 건진후 후라이팬에 올리고 노릇노릇 구워주세요.

등갈비 고추장립 양념장을 만들어 주세요.(고추장3.5T, 케첩 4T, 설탕 1.5T, 올리고당 1.5T, 청주 2T, 다진마늘 1T, 생강즙 2T, 후추약간)

양념장을 후라이팬에 넣고 잘 저어가며 끓이하다 노릇노릇 맛있게 구워놓은 등갈비를 넣고 양념이 골고루 베이게 잘 섞어주세요.

관자파인애플볶음밥. 싱한 관자 2개, 파인애플 한쪽, 적양파 1개, 파프리카 1개 준비해 주세요. 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해 주세요. 후라이팬에 기름살짝 두르고 관자를 볶다가 반쯤 익으면 야채넣고 소금약간 넣고 야채가 다 익었으면 파인애플 넣고 밥 넣고 굴소스 1큰술 넣고 볶아주세요. 등갈비양념이 고추장양념이기 때문에 사이드메뉴인 밥의 간은 최소화 시켜야 더욱 맛있게 즐기실수 있어요.

고구마샐러드. 껍질벗기고 작게 자른후 비닐팩에 담아 전자렌지에 5분 돌린 고구마와 노랑 주황 파프리카 씨를 빼서 잘게 잘라둔 오이 준비해 주세요. 마요네즈 4T, 머스타드 0.5T, 플레인요거트 2T, 소금 약간 넣고 잘 섞어서 냉장보관했다가 드시면 좋아요.

전자레인지

사이드 메뉴 '관자파인애플볶음밥' & '고구마샐러드'까지 완벽하게 갖춘 고추장 등갈비립 완성 입니다.

관자파인애플볶음밥 관련 상품

등록일 : 2010-09-06 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/tuddl22

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

민선이와창미니 2017-02-10 21:52:23

다들맛잇게잘먹엇데여ㅎ감사합니다

jitak007 2022-06-04 17:04:15

한식 폭립, 간단하고 맛있어요

Benjaya 2016-03-14 11:32:16

맛있었어요! 한번 삶고 팬에 노릿하게 구운게 신의 한수 였던듯! ㅎㅎ

댓글 2

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