Name: 단팥빵
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 250g; 소금 4g; 인스턴트드라이이스트 4g; 올리고당 60g; 휘핑크림(생크림) 60g; 물 130g; 계란 1개; 버터 30g; 팥 앙금 적당량; 통깨 조금; 노른자 1개; 물 2스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,145

콜라

단팥빵

그시절 그맛! 추억의 단팥빵을 소개합니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[달걀물]

노른자
1개 구매
물
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

물+ 계란 + 휘핑크림 + 올리고당 을 넣어 잘 섞습니다.(사용하기전 여름엔 30여분 전에 냉장고에서 꺼내두기)

제빵기 틀에 먼저 만든 물을 부어주고 체친 강력분 넣고 인스턴트 이스트, 소금을 넣고 1차 발효 기능을 선택합니다. 반죽이 어느정도 뭉치면 버터를 넣어줍니다. (버터도 미리 꺼내놓으면 말랑해집니다.)

1차 발효까지 끝난 상태 입니다. (반죽의 양을 2배로 했습니다.)

반죽을 꺼내서 밀대(홍두깨) 로 밀어서 가스를 빼고 젖은 면보를 덮어 10-15분 정도 휴지 시켜줍니다. (벤치 타임 or 중간발효 라고 합니다.)

중간 발효가 끝나면 반죽을 적당히 나눠줍니다. (사진은 6개인데 8개 정도로 나눴어요.)

호떡 하듯이 이음새 부분 잘 꼬집어서 터지지 않게 해주세요.

손바닥으로 살살 눌러주세요.

칼이나 가위로 칼집을 내어줍니다. (생략해도 됩니다.)

팬에 올리고 계란 물을 바르고 통깨를 적당히 올려줍니다.

반죽을 나눌기 시작할때 물을 끓여줍니다. 사진처럼 팬에 끓는 물을 붓고 예열을 잠깐 시킵니다. (오븐 문을 만져봤을때 따끈할정도)까지 되면 오븐끄고 반죽팬을 넣고 30여분 2차 발효시킵니다. 사진처럼 부풀어 오르면 물을버리고 팬을 다시 넣고 180 도 10-15 분정도 설정해서 구워줍니다. (반죽팬을 빼고 예열하지 말고 바로 170-180 도 설정해서 구워주세요.) 오븐의 온도와 시간은 각자 오븐에 맞게 설정합니다. 발효 기능이 있는 오븐은 발효 기능을 사용하세요.

오븐

다 구워진빵 에 버터를 살살 발라줍니다. 빵이 완전히 식기 전에 밀폐용기에 넣어주시면 말랑 빵을 드실수 있어요. 실온에 그냥 두시면 수분이 다 날아가서 뻑뻑해지고 시판빵 처럼 유화제나 기타 등등을 넣지않아 시판빵 보다는 빨리 뻑뻑 해집니다.

: 휘핑크림, 계란, 버터는 미리꺼내두세요.
팥앙금은 사용하기 바로전에 꺼내세요.

단팥빵 관련 상품

등록일 : 2010-08-10 수정일 : 2015-08-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(72)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

감자볶음 맛보장 레시피

1

간단 반찬-아이 반찬으로 좋은 감자볶음

촌아짐

4.9(312)
2

감자볶음 황금레시피

러블리미쉘

4.9(131)
3

【초간단】햇양파 감자볶음~

조밍키♥

4.9(34)
4

감자볶음 칼칼하고 맛있는 감자요리

팬이맘

4.9(34)

파채무침 맛보장 레시피

1

삼겹살엔 환상궁합 파채 무침

초이맘

5.0(104)
2

파채무침 고기랑 찰떡궁합 파절이

먹순

4.9(22)
3

파채무침 만드는법

시크제이맘

5.0(20)
4

바쁘다바빠 파채무침♡

손큰언니

5.0(16)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(144)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(35)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

초코칩컵케이크

루비아수아베

4.9(13)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

스튜 맛보장 레시피

1

비프스튜(소고기스튜)

아이홈미트

4.9(17)
2

산뜻한 무수분 토마토 치킨스튜

딸기망고chsiiii

5.0(12)
3

토마토 치킨 스튜

일년내내파티

5.0(9)
4

와인과 함께 즐기는 품격있는 한끼, 홍합 토마토 스튜

만개의레시피

5.0(7)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(565)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(284)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(79)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(45)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

단팥빵

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피