가지조림

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으나

가지조림

달큰하고 짭쪼름한 맛있는 가지조림을 소개합니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
포도씨유
1큰술 구매
양파
0.5개 구매
고추
1개 구매
소금
약간 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
고춧가루
0.8큰술 구매
요리당
1큰술 구매
멸치다싯물 또는 물
3큰술 구매
통깨
0.5큰술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 깨끗히 씻어 반갈라 6~7cm정도 길이로 짤라 먹기좋은크기로 썰어줍니다. 양파는 채썰어주고 고추는 어슷어슷 썰어주세요. 양념은 참기름과 통깨를 제외하고 몽땅한데 섞어줍니다. 가지크기에 따라 양념조절해주세요.

달군팬에 포도씨유 1큰술정도 두르고 양파와 가지 , 고추를넣고 소금약간만 뿌리고 달달 볶아줍니다. 약간 노릇노릇하게 볶아지면 한데 섞어둔 양념을 부어 조려줍니다.

잘뒤적여 주며 조리다가 조림장이 촉촉하게 남을정도로 졸여들면 참기름과 통깨넣어주고 뒤적여주면 완성입니다.

가지조림 관련 상품

등록일 : 2010-08-04 수정일 : 2015-07-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 10

숙현재모건모♥ 2019-09-16 21:17:07

맛있는 냄새가 나네요~~가지가 숨이 잘안죽어서 다음엔 잠시 찌고나서 해야할듯이요^^

여름엔 물놀이 ~~~♡ 2023-04-10 11:13:20

가지식감이 물컹거리지 않고 양념도 간이 딱 맞아요. 부모님도 맛있게 드셨어요. 감사합니다.

똥깽이는 내끄야~~~♥ 2018-07-23 15:38:18

전 늘 다 때려붓고?! 볶앗는데 요래하니 더 맛잇고 보기도 좋어요. 사진은 못찍은게 아쉽.좋은 레시피 감사해요!!

그루터기 2023-03-07 09:57:40

레시피보고 따라했는데 식감좋고 맛도 굿이었어요. 감사합니다

청아니 2023-07-22 19:30:06

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다. 감사합니다 ~^^

주주아빠짱 2017-07-04 21:24:18

좋네요 덕분에 맛있는가지조림 했습니다.

국민철도KTX김진현 2022-06-27 17:05:58

아주 유용하게 잘보고 갑니다

피파파 2019-08-16 19:45:25

맛있어요~^^

이미야 2021-07-28 12:17:11

맛있어요

바비돌하우스 2018-07-25 21:29:58

맛났어요 ~~^^

댓글 4

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