촉촉, 달콤 알라딘케이크

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정민맘

촉촉, 달콤 알라딘케이크

일반 케이크와 공정도도 다르고 이름도 특이한 폭신 촉촉 알라딘케이크입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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차가운 달걀 흰자에 거품을 내다가 설탕을 3~4회 나누어 넣고 단단한 머랭을 만들어 주세요. (사용하기 전까지 냉장고에 보관해주세요.) 미리 체친 가루류에 중탕으로 녹인 뜨거운 버터를 넣고 골고루 섞어 주세요.

달걀 노른자를 넣고 섞은 후 레몬 껍질 간 것을 넣고 섞어 주세요. 머랭을 1/3 정도 먼저 섞어 주고 남은 머랭을 거품이 죽지 않도록 재빠르게 골고루 섞어 주세요.

완성된 반죽을 머핀틀에 80%가량 채운 후 200도로 예열한 오븐에서 15~20분 가량 구워 주세요.

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등록일 : 2010-07-26 수정일 : 2015-08-27

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http://blog.naver.com/001212jm

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