Name: 유자 요거트 머핀
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 노른자 3개; 설탕 95g; 달걀 흰자 3개; 박력분 235g; 플레인 요거트 220g; BP 7g; 유자차 170g

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쿠모우치

유자 요거트 머핀

요거트때문에 촉촉? NO버터 No오일, 기름기 쫙빼서 담백한 유자 요거트 머핀

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 달걀을 노른자와 흰자로 분리시켜주신후에 흰자를 머랭으로 변신시켜주세요

노른자에 설탕을 넣고 거품기로 설탕이 녹을정도까지만 섞어주세요

설탕이 잘 녹은 노른자반죽에 체쳐두신 밀가루와 BP를 넣고 주걱으로 대충 섞어주고 요거트를 넣어 다시금 섞어주세요

요거트를 넣어서 반죽을 해주셨으면 유자차를 넣어주세요

다음으로 머랭을 2~3차례 나누어서 섞어주세요

머핀틀이나 은박컵에다가 90%정도 팬닝해주시고 180도로 예열된 오븐에서 25~28분정도 노릇하게 구워주세요

오븐

: 저처럼 하시면 반죽이 덩어리가 지기때문에 거품기로 풀어주기위해 좀 과도하게 거품질이 되기때문에 나중에 식감이 좀 쫀득함이 있어요. 이게 싫으시면 밀가루를 넣기 전에 요거트를 넣고 석어주신다음에 밀가루를 넣어주세요.

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등록일 : 2010-06-08 수정일 : 2015-08-18

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