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쿡라이프

볶음밥김말이강정

떡볶이같은 볶음밥김말이강정입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
▶ 박력분 조리법박력분 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
조리순서Steps
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베이컨은 구워서 잘게 썹니다. 양파, 홍피망, 애호박도 잘게 썰어 줍니다.
달군팬에 기름을 두르고 양파, 애호박을 넣고 볶습니다.
애호박이 익으면 밥, 홍피망, 베이컨, 통깨, 소금을 넣고 볶아 줍니다. 볶음밥은 완성 되었습니다. (볶음밥에 소금 간은 조금 싱겁다고 느낄 만큼만 해 주세요. 나중에 강정 만들면서 간을 한번 더 하게 됩니다. )
김 한장을 4등분으로 자릅니다. 자른 김 중 한장(1/4)을 놓고 볶음밥을 위에 놓습니다. 김밥을 돌돌 말아 줍니다.
나머지도 이렇게 말아 줍니다.
다 말은 김을 튀김가루에 살짝 묻혀 줍니다.
튀김가루, 박력분, 물을 넣고 반죽을 만들어 줍니다.
김말이를 튀김반죽에 넣어 반죽을 묻힌 다음, 달구어진 기름에 넣어 튀겨 줍니다.
앞, 뒤 노릇노릇하게 튀겨 주시면 됩니다.
이제부터는 볶음밥김말이 강정만들기입니다. 팬에 고추장 1 1/2큰술, 케찹 1큰술, 물엿 2큰술, 매실청 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 땅콩가루 2큰술, 정종 1큰술을 넣고 끓여 줍니다. 양념장이 끓어 오르면 튀겨 두었던 볶음밥김말이를 넣고 섞어 줍니다. 다 섞었으면 볶음밥김말이를 반으로 잘라 맛나게 드시면 OK.

등록일 : 2010-05-31 수정일 : 2015-08-20

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레시피 작성자About the writer

쿡라이프

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