Name: 햇양파로 양파장아찌 맛있게 담그는 법
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 장아찌용 양파 1.5kg; 생수 4컵; 양조간장 2컵; 식초 1컵; 설탕 1컵; 다시마 2조각

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으나

햇양파로 양파장아찌 맛있게 담그는 법

햇양파로 만든 양파장아찌입니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장아찌용 양파
1.5kg 구매

[장아찌국물 양념]

생수
4컵 구매
양조간장
2컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매
다시마
2조각 구매

노하우

조리순서Steps

양파 넣을 병은 뜨거운 물에 소독을 해주고 큰양파로 담으실땐 먹기좋은 크기로 6등분정도로 썰어서 담으시면됩니다.

장아찌국물은 생수 4컵, 간장 2컵(양조간장), 식초 1컵, 설탕 1컵, 다시마 2조각 요렇게 한데넣고 팔팔팔 끓으면 3분만 더 끓여주다가 다시마 건져내고 유리병에 부어줍니다.

장아찌국물을 양파가 잠기도록 가득 잘부어주세요. 뜨거운 간장물 바로 부어야 장아찌가 아삭아삭하더라구요.

요렇게 담은 장아찌는 뚜껑을 열어놓고 식으면 뚜껑 꽉 닫고 냉장고에 넣어 보관하시면됩니다. 양파장아찌는 너무 오래두면 좀 맛이 떨어져서 많이 담지는않았어요.

냉장고에 넣어두었다가 3일쯤 뒤에 꺼내어 먹어보았어요. 좀더 오래 두고 드실려면 며칠지난뒤에 국물만 따라내 다시 팔팔끓여 식혀서 부어주세요. 다시 끓여부을땐 반드시 차게 식힌후 부어주셔야 합니다.

: 요방법으로 고추나 마늘쫑 장아찌도 담으시면 됩니다.

양파장아찌 관련 상품

등록일 : 2010-05-28 수정일 : 2016-02-04

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레시피 작성자About the writer

으나

http://blog.naver.com/iyamyam

포토 리뷰 2

요리 후기 5

Song Shaffer 2017-08-30 13:49:05

나무 맛있게 담았네요. 오늘 살짝 몇조각 꺼내서 맛을 보다가 너무 맛있어서 더 꺼내서 ㅋㅋㅋ 감사해요. 행복하세요~~<

정하나 준것이 2019-06-23 21:23:38

양파 10개 설탕 식초 간장 다시마를 넣고 30분 정도 푹 삶아 식힌 뒤에 냉장 보관해서 잘 먹고 있습니다. 부드러워 입에 살살 녹아요.

김덕팔 2022-04-10 15:14:29

지금까지 양파절임중 최고 입니다. 3번째 끓이는 중입니다. 감사 합니다.

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