해물찜만큼 맛나요 문어알찜

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짱구맘

해물찜만큼 맛나요 문어알찜

매콤하고 고소한 문어알찜입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자숙문어다리
1개 구매
메로알
250g 구매
굵은 콩나물
500g 구매
미나리
1줌 구매
대파
1줌 구매
청양고추
1개 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
멸치육수
1/2컵 구매
물녹말
1큰술 구매

[양념]

고춧가루
6큰술 구매
소금
2/3큰술 구매
홍합가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
설탕
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 홍합 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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자숙문어는 끓는 물에 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 잘라주고, 메로알은 한번 헹궈 준비하세요.

미나리는 5~6센티로 자르고 대파는 같은 길이로 잘라 길게 4등분, 청양고추는 어슷썰어 준비하세요. 콩나물은 머리, 꼬리 떼서 준비하시구요.

멸치육수에 홍합가루 풀어 넣고 메로알, 양념장, 콩나물 올려 뚜껑 덮고 5분 정도 익혀 주세요.

콩나물이 적당히 익으면 뚜껑 열고 문어 넣어서 잘 섞어 주고 미나리,대파, 청양고추 넣어 한번 더 섞고, 참기름, 후추 넣어 한번 더 섞어서 접시에 담으시면 됩니다.

문어알찜 관련 상품

등록일 : 2010-03-24 수정일 : 2015-08-26

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댓글 5

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