포카치아

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,934

상품목록

타피루즈

포카치아

비도 오고 날씨는 쌀쌀한 것이.. 뭔가 맛있는 걸 먹어야 할 거 같은 날이예요. 오늘은 왠지 오븐에서 갓나온 빵이 무지하게 먹고 싶은...ㅠㅠ 하지만 발효빵은 기본적으로 시간이 넘 많이 걸려요..ㅠㅠ 그래서 아티산브래드 스타일로 포카치아를 만들어 보았어요. 아티산 브래드는 일명 5분빵이라는 별명이 있는데요.. 발효를 한번에 끝내버리는 아~주 사랑스러운 녀석이예요.ㅋㅋ

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

요리재료 3컵
720ml 구매
따뜻한물
1.5테이블스푼 구매
이스트
1.5테이블스푼 구매
소금 1컵
135g 구매
통밀가루
700g 구매
중력분
구매

[원하는 토핑]

블랙올리브
적당량 구매
허브류
적당량 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 중력분 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

아티산 브래드의 기특한 점은 계량할 때 저울을 절대 안쓴다는 건데요..ㅋㅋ 우선 밀가루를 계량컵으로 체도 안치고 팍팍 넣어요. 넘 편해요..

소금 넣어주구요~ 전 항상 천일염을 사용해요.

이스트 넣어주구요.

제빵계량제도 넣어주었어요. 잘 부풀어주라구요..ㅋㅋ 없으심 넣지 않으셔도 괜찮아요.

원래 설탕은 넣지 않는건데... 오늘은 호밀이 없어서 모두 중력분만 사용했거든요.. 그래서 맛있는 색이 나라고 흑설탕을 조금 넣어주었어요. 역시 안 넣으셔도 상관없구요.

물은 따뜻한 물로 역시 컵으로 팍팍~~

물은 부어주자 아이들이 섞이기 시작하네요.

손으로 반죽하실 필요 없구요. 그냥 주걱으로 섞어주세요.

글루텐 형성.. 뭐 이런거 신경 안쓰셔도 되구요... 그냥 밀가루가 보이지 않으실때까지만 섞어주시면 돼요. 빵만드는데 밀가루 한번 손에 뭍지 않는 아름다운 세상...ㅋㅋ 그렇게 한 뒤 볼에 비닐랩을 씌워 5~6시간 그냥 실온에 두시면 2배 이상 부풀어 올라요.. 그러면 적당히 토핑하고, 원한는 모양으로 만드셔서 굽기만 하심 되세요. 전 오늘 후딱 먹고 싶어서 오븐 발효온도에 1시간 맞춰두고 딸래미랑 목욕하며 놀았어요.

잘 발효된 반죽에 블랙올리브, 파슬리찹, 화분에서 잘 자라고 있는 라벤더를 뚝뚝 따서 마구 올려주었어요. 그리곤, 180도 오븐(광파 160도)에서 15분간 구워주었어요.

포카치아가 구워지는 동안 찍어먹을 올리브오일과 발사믹을 준비해 놓았어요. 실은 오늘은 발사믹이 똑 떨어져서 흑초를 사용해 보았어요.

향긋한 허브향기와 김이 모락모락 나는 녀석을 포카치아답게 길죽한 직사각형으로 잘라 보았어요. 으아아아~~~ 바로 이 맛이예요. 제가 넘 사랑하는...^^*

포카치아 관련 상품

등록일 : 2010-03-11 수정일 : 2024-03-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ksalt7

sns

댓글 6

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(93)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(49)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(490)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(122)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(86)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(62)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

콘치즈 맛보장 레시피

1

일식집st콘치즈 초간단 레시피!고소함 폭발!홈파티 맥주안주로 강추

뽀유TV

5.0(152)
2

간단한 콘치즈 황금레시피로 만들기::

꽃라라

4.9(106)
3

모닝빵콘치즈 간단간식

시크제이맘

4.9(77)
4

전자렌지 마약 콘치즈 맥주안주 간식으로 굿굿!노오븐!!

냠냠간단요리

5.0(27)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(28)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.7(26)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(22)
4

간단한 가지탕수육

봉자바리

5.0(13)

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(535)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(36)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(23)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
3

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(14)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(129)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(98)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(62)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(48)

시금치프리타타 맛보장 레시피

1

계란찜보다 더 맛있는 "시금치프리타타"♪

서재인

4.9(63)
2

백종원시금치프리타타

카리스마정민

4.9(34)
3

양파를 이용한 럭셔리한 다이어트식 시금치프리타타

심술이네집밥이야기

4.9(26)
4

시금치프리타타 다이어트레시피

신땡쿡

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.