초콜릿 팬케이크

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조제

초콜릿 팬케이크

베이킹책 보고 만들어보는 초콜릿 팬케이크입니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

흰설탕
55g 구매
소금
1/2작은술 구매
쵸코시럽
약간 구매
슈가파우더
약간 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 소금 조리법

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밀가루,코코아파우더,베이킹파우더,베이킹소다,설탕을 한꺼번에 담고 체로 쳐 준비합니다. (a)

다른 그릇에 우유,녹인버터,달걀노른자를 넣어 잘 섞어주구요. (b)

a 와 b 를 섞어 팬케이크 반죽을 만듭니다. 달걀흰자와 소금을 다른 그릇에 담고 휘퍼로 단단하게 봉우리를 만들어줍니다.

다크쵸콜릿도 칼로 잘 다져주구요. 이제 달걀흰자 올린것과 다크쵸콜릿을 넣고 살살 섞어줍니다.

코팅팬을 중간불에 달구어 약불로 줄여주시구요. 반국자정도 떠 넣은후 앞,뒤로 구워주시면 되는데요. 화이트쵸콜릿 남아 있던것이 있어서 가운데 올려 살살 반죽을 덮어주구 같이 구웠답니다.

구우실때는 반죽을 떠넣고 부풀어오르면서 보글보글 작은 구멍들이 생기면 뒤집어주시구요. 그대로 1분에서 3분정도 두께에 따라 구워주세요.

초콜릿팬케이크 관련 상품

등록일 : 2010-03-05 수정일 : 2015-08-28

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댓글 6

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