밀쌈말이

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문성실

밀쌈말이

먹기전에 눈이 호사하는 요리 밀쌈말이입니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
100g 구매
청피망
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
달걀
2개 구매
오이
1/2개 구매

[밀전병 재료 1]

밀가루
1컵 구매
녹차가루
1큰술 구매
물
1.25컵 구매

[밀전병재료 2]

밀가루
1컵 구매
단호박 가루
1큰술 구매
물
1.25컵 구매

[밀전병재료 1]

소금
약간 구매

[밀전병재료 2]

소금
약간 구매

[고기양념재료]

설탕
0.3큰술 구매
청주
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
다진 파
1큰술 구매
참기름
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[겨자간장재료 1]

간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬즙
0.5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
물
1큰술 구매
연겨자
0.3큰술 구매

[겨자소스재료 2]

연겨자
0.5큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
식초
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
소금
0.2큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쇠고기는 연한 살코기 부위를 가늘게 채 썰어주세요.

고기 양념재료인 설탕(0.3), 청주(1), 간장(1), 다진 마늘(0.3), 다진 파(1), 참기름(0.5), 후춧가루(약간)를 넣고 미리 양념을 해두세요.

밀전병 재료 분량대로 섞어 녹차전병반죽과 단 호박 전병 반죽을 각각 만들어주세요.

오이는 채 썰어서 약간의 소금을 넣고 절여 주고, 약 30분간 절인 오이는 물기를 꼭 짜서 준비하세요.

달걀은 흰 자와 노른자를 분리해서 소금 간을 살짝 해서 따로따로 부쳐 주고, 지단이 충분히 식으면 채 썰어주세요.

속 재료에 들어갈 당근, 청 피망, 홍 피망은 각각 채 썰어서 달군 팬에 약간의 소금 간을 해서 볶아주세요.

미리 양념해 놓은 쇠고기는 팬에 국물 없이 바짝 볶아 준비합니다.

미리 준비한 모든 속에 넣을 재료들은 한데 식혀서 준비하세요.

충분히 달군 팬에 기름을 살짝 발라주고, 밀전병 반죽을 넓게 펴서 앞뒤로 부쳐주세요.

식힌 밀전병에 속 재료들을 골고루 넣고 김발을 이용해서 돌돌 말고... 옆에 삐져나온 재료들을 속으로 눌러 넣어가면서 속에 빈틈이 없도록 꼼꼼하게 말아 주세요.

말아 놓은 밀전병은 칼로 먹기 좋게 김밥 썰듯 썰어주세요.

곁들일 소스는 취향껏 2가지 중에서 하나를 선택해 재료 분량대로 섞어 함께 곁들여 내면 끝.

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등록일 : 2010-02-28 수정일 : 2016-01-19

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

aldzl79 2018-09-12 00:19:14

딸아이와 같이 만들었어요! 딸이 정말 맛있다고 하네요^^ 잘 먹었습니다!

친구야~~♡ 2019-04-30 10:17:20

솜씨가 없긴 했지만 덕분에 시도할 수 있었네요. 감사해요.~^^

댓글 12

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