냉이, 달래넣어 된장찌개 만들기

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조제

냉이, 달래넣어 된장찌개 만들기

봄냄새 물씬나게 냉장고에 조금씩 남아있는 달래와 냉이 넣고 된장찌개를 끊여보았지요!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다시마
1조각 구매
국물멸치
4~6마리 구매
감자
약간 구매
무
약간 구매
애호박
약간 구매
냉이
1/2줌 구매
달래
조금 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

생수
2컵 구매
간마늘
1작은술 구매
고추가루
1작은술 구매
집된장
1스푼 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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채소들은 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

찬물에 다시마, 멸치 넣고 끓이기 시작하다가...끓기 직전에 다시마는 건져내고.. 멸치만 남긴채 10분~15분정도 중불에 우려냅니다. 멸치우린물에 된장 1스푼 체에 걸러 풀어주고 무, 감자부터 넣어 익혀줍니다.

저는 멸치국물 더 우리려고 무, 감자랑 멸치 같이 끓이다가 다음재료 넣기전에 멸치는 건져냈답니다. 요렇게 하면 약간의 시간을 줄일 수 있다는 감자와 무가 50%정도 익어가면 달래를 제외한 냉이, 호박, 청양고추, 고추가루, 간마늘 넣고 바글바글 끓여주세요.

간 맞춘후에 마지막에 달래 넣어 살짝 더 끓여주고 불에서 내리면 완성입니다.

냉이달래된장찌개 관련 상품

등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2015-09-22

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댓글 6

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