Name: 소화에 좋은 무 초절임
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 2개; 사과 1개; 양파 3개; 다시마 3조각; 대파 흰부분 3개; 식초 500cc; 매실청 100cc; 끓인물 500cc; 소금 적당량

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야야코시

소화에 좋은 무 초절임

일단은 다이어트에 효과적이라서 제가 매일 먹고있는 무 식초절임을 공개할까해요. 살을 빼고자함이 아니더라도 피를 맑게 해주고 소화에도 좋은 무 초절임을 적극 추천합니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
2개 구매
사과
1개 구매
양파
3개 구매
다시마
3조각 구매
대파 흰부분
3개 구매

[양념]

식초
500cc 구매
매실청
100cc 구매
끓인물
500cc 구매
소금
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

무는 이렇게 썰어서 다시 반으로 써시면 딱 먹기좋아요.

사과는 껍질채 깨끗히 씻어서 납작납작 썰어주세요.

제일 아래부분에 무를 다 넣고 그다음 양파. 이때 소금을 뿌려주시는데요. 저는 싱겁게 염분섭취를 최소한으로 먹기위해서 이 정도 양에 티스푼 2개 정도로 넣습니다. 그다음 대파흰기둥, 사과, 다시마 이렇게 넣어주세요. 다시마는 뜨지않도록 사이사이에 낑겨주세요.

그다음 식초, 매실청, 그위로 뜨거운물을 뜨거운채로 부어주세요.

공기가 잘 들어가지 않도록 랩을 쫘악 붙여서 덮어주세요.

겨울에는 3일정도 실온에 방치하셨다가 사과, 대파, 다시마는 건져서 버리시고 냉장고에 넣어서 보관하세요.

: 저는 만들었다가 거의 2~3주 되면 없어져서 또 만들어먹지만 한달정도 되어도 변질이 전혀없고 맛도 더 좋아진답니다. 혹시 국물이 뿌옇게 흐려지시는 분들은 절대로 드시지마시고 버리세요. 저는 한번도 그렇게 된적이 없는데 주위에 그런 분들이 간혹 있더라구요. 그리고 절대로 덜어서 드시고 공기가 안 통하도록 보관해주세요.

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등록일 : 2010-02-24 수정일 : 2015-08-25

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