부드러운 초코칩머핀

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완소연홍

부드러운 초코칩머핀

촉촉하고 달콤한 초코칩머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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부드러워진 버터에 설탕과, 물엿을 넣고 설탕이 녹을때까지 풀어줍니다. 여기에 계란노른자 먼저 하나씩 넣은후 상태를 보면서 흰자를 조금씩 부어줍니다. 계란을 넣으실때는 천천히 하나씩 넣으셔야 분리현상이 일어나지 않아요.

계란을 넣어 잘 풀어진 버터에 우유와 생크림을 천천히 부어 줍니다. 그리고 체쳐둔 가루류를 넣고 고루 섞어줍니다.

윤기나게 섞어진 반죽에 준비해둔 초코칩과 호두를 넣어줍니다. (호두는 미리 전처리 해서 사용하시면 더욱 고소해요)

머핀틀에 90%정도 반죽을 담아 190도씨 예열오븐에 20~25분간 구워줍니다. (오븐에 따라 시간은 달라질수있어요 )

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등록일 : 2010-02-04 수정일 : 2015-08-28

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댓글 10

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