부시맨브래드

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완소연홍

부시맨브래드

패밀리레스토랑의 맛을 그대로 느낄 수 있는 부시맨브레드입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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우유에 가루커피를 넣어줍니다.

빵 반죽기를 이용해서 반죽과 1차발효(50분)를 마치고 100g씩 분할을 해주었어요. 그리고 15분간 벤치타임을 갖습니다.

반죽을 둥글납작하게 만드신후 양 가장자리에서 센터로 돌돌말아줍니다.

그리고 끝에서부터 꼭꼭 꼬집어 줍니다. 모양을 완성후 40분간 2차발효를 시켜줍니다.

180도씨 예열오븐에 25~30분간 구워줍니다.

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등록일 : 2010-02-02 수정일 : 2015-08-26

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댓글 11

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