매운 어묵꼬치

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으나

매운 어묵꼬치

값싼 어묵으로 급하게 안주만드실때나 야식으로 매콤한거 생각나시면 매운 어묵꼬치 기억해두셨다가 한번 만들어보세요~!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
250g 구매

[양념]

멸치다싯물
1컵 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
간장
0.8큰술 구매
요리당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
후춧가루
약간 구매
핫소스
0.5큰술 구매
다진파
1큰술 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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어묵은 꼬지에 꽂아서 끓는물을 끼얹어 기름기를 쫌 빼주세요. 저거 사진으로는 저래 보여도 어묵이 뚱뚱하고 큰어묵이라 꼬치 3개만 꽂았는데도 어묵양이 250g정도 되네요. 봉지에 보면 그람수 써있으니까 어묵양에 따라 양념 조절하세요.

멸치육수 1컵, 고추장 한큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 0.8큰술, 다진마늘 0.5큰술, 핫소스도 0.5큰술(생략가능), 후춧가루 톡톡톡 뿌리고 요리당 1큰술 (단맛좋아하시면 1.5~2큰술정도 넣으세요), 맛술도 1큰술 넣어주고 다진파 1큰술 넣고 보글보글 끓이세요.

보글보글 끓어오르면 준비한 어묵꼬치를 넣어 조림장 끼얹어가며 양념이 고루 잘베도록 조려줍니다. 양념이 바짝 졸아들때까지 졸이지 말고 국물이 자작하게 남을때까지 졸여서 그 국물에 적셔가며 먹는게 맛있더라구요. 더 매운맛을 원하시면 청양고추를 좀 다져 넣으면 진짜 맵더라구요.

어묵꼬치 관련 상품

등록일 : 2010-01-08 수정일 : 2015-09-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

sns

요리 후기 1

땡글이 2017-06-10 09:21:00

어제 쉬는날이라 해봤는데 정말 맛있더라구요..감사감사

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