★집에서 맛나게 만들어 먹는 휴게소 알감자 버터구이

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햇님&별님

★집에서 맛나게 만들어 먹는 휴게소 알감자 버터구이

껍질 벗긴 감자를 물에 한번 씻어 냄비에 담고

감자가 잠길 정도의 물을 부어줍니다.

소금 1작은술을 넣은 소금물로....

그리고 삶아주세요.

5% 부족할 정도로 삶아줍니다.

그리고 물을 따라 버려주세요.

완전히 말고요.

물이 냄비 바닥에 한층 깔릴까 말까 할정도로

그리고 한번더 삶아줍니다.

물이 거의 졸아들면

불을 최고로 약하게 낮추어줍니다.

그리고 냄비손잡이를 잡고

위,아래,좌,우로 흔들어 주세요.

그럼 요렇게 포실 포실~~ 한 감자가 되지요.

그냥 이상태로 먹어도 짭쪼름~~ 한것이 맛이 좋아요.

달군팬에 버터 1큰술을 녹이면서

포실하게 삶은 감자도 함께 넣어 굴려주면서 노릇하게 구워줍니다

노릇하게 구워진 뜨끈한 감자에

파마산 치즈가루를 뿌려 한번더 감자를 굴려줍니다.

그리고 접시에 담아주세요.

파슬리가루를 살짝이 뿌려 마무리 합니다.

등록일 : 2007-07-04 수정일 : 2007-07-04

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