통삼겹김치찜

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통삼겹김치찜

입에서 살살 녹아 내리는 김치와 삼겹살의 조화 통삼겹김치찜입니다. 완전 밥도둑중에 밥도둑입니다.

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
600g 구매
숙성김치
1/2포기 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후추
조금 구매
소금 (새우젓)
조금 구매
다시마 국물
8종이컵 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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다시마 5장을 넣고 다시마 국물을 만듭니다. 다시마 국물은 넉넉하게 준비합니다.(8컵 이상)

냄비에 삼겹살과 김치를 통째로 넣고 다시마 국물을 부은 다음 센 분에 5분여 정도 끓이고 중불로 보글보글 끓입니다.

국물이 절반으로 졸여지면 청양고추, 고춧가루, 소금, 다진 마늘, 후추를 넣고 다시 국물이 자박자박 할때까지 끓여 줍니다. 소금 대신 새우젓으로 간을 맞추어도 특별한 맛이 있답니다.

약 2시간 정도 끓이면 국물이 자박자박해지고 맛있는 김치찜이 완성됩니다.삼겹살은 건져내어 알맞은 크기로 칼질을 하고 김치는 밑동을 잘라내어 그릇에 담기 편하도록 알맞은 크기로 가위질을 합니다. 물론 식용 가위를 사용해야겠지요.

통삼겹김치찜 관련 상품

등록일 : 2009-12-25 수정일 : 2015-08-31

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http://blog.daum.net/myfoods

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