Name: 촉촉한 만두속이 꽉찬 복주머니 낙지만두
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 만두피; 부추; 낙지; 대파; 계란흰자; 맛술; 허브소금 약간

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9,098

유현맘

촉촉한 만두속이 꽉찬 복주머니 낙지만두

촉촉한 만두속이 꽉찬 복주머니 낙지만두입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

부추를 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 담궜다가 물기를 제거해주세요.

낙지는 믹서기로 다지고 대파를 다져 계란흰자, 맛술을 넣고 허브소금으로 밑간해 만두소를 만들어주세요.

수저를 이용해서 자구 섞어주세요. 만두소가 찰기가 생긴답니다. 전 만두소를 부드럽게 만들어 보려고 낙지만두소를 질게 만들어서 죽처럼 반죽이 되었어요. 만두소를 포슬거리게 만들고 싶으시면 낙지를 칼로 다지고 낙지, 대파의 물기를 키친타올로 완전히 제거해서 만들어주세요.

만두피에 만두소를 얹어주세요. 만두피를 주름이 잡히도록 오므려주세요. 복주머니 모양으로 만두를 만들꺼에요.

복주머니 모양으로 만두피의 주름을 잡고 가운데를 데쳐놓은 부추로 묶어주세요. 냄비에 물을 넣고 찜판을 올린 뒤 그 위에 베로 만든 보를 깔고 한김 올린다음 만두를 올려주세요.

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등록일 : 2009-11-30 수정일 : 2015-09-22

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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

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