비오는 날엔 부침개가 최고, 쌀가루 오코노미야끼

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김희동

비오는 날엔 부침개가 최고, 쌀가루 오코노미야끼

회색 하늘에 부슬부슬 비내리는 오늘 같은 가을 날...

얼마 남지 않은 은행잎을 바라보며
촉촉히 젖은 눈으로 하염없이 고독을 삼키고 계신건 아닌지...ㅎㅎㅎ

저는 문득 지난번에 일본에서 친구와 맛있게 먹었던 오코노미야끼가 생각나더라구요.

그래서 냉장고 속 남은 야채들도 정리해 볼겸 울집 마마님과 오븟하게 둘이 마주앉아
가쓰오부시 푸짐하게 올려 일본식 부침개를 만들어 먹었답니다^-^

당뇨가 있으신 마마님을 위해 믹스제품이나 밀가루가 아닌
쌀가루로 직접 반죽하고 야채를 듬뿍 넣어 만든 오코노미야끼.

요즘 우유를 잘 드시지 않아 칼슘도 함께 섭취하실 수 있도록
피자치즈와 롤치즈를 더해 만들었지요~♡

재료
(3~4인분 / 3장 분량)
-반죽: 강력쌀가루 100g, 박력쌀가루 50g, 소금 1/3작은술, 달걀 1개, 물 150ml,
애호박 1/3개, 당근 1/4개, 양파 1개, 오징어 100g, 피자치즈 30g, 롤치즈 30g

-토핑,소스: 오코노미야끼 소스, 마요네즈, 가쓰오부시 한줌

등록일 : 2009-11-13 수정일 : 2013-01-31

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댓글 5

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