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다다다
주재료) 생땅콩 2컵 호두약간 식초 1큰술,
조림장) 향신간장3큰술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 물반컵,식용유 1
견과류가 아이들에게는 머리가 좋아지게 하고
어른들에게는 치매예방에 좋은거 아시죠?
그런 호두와 땅콩을 그냥 먹어도 좋지만
밥반찬으로 해두시면 자주 먹게 되서 더 좋답니다.
그리고 맛도 고소한게 좋답니다.
(조리법)
1. 생땅콩을 깨끗하게 씻줍니다.
2. 땅콩을 끓는 물에 데쳐줍니다.
물을 물을 끓이다가 식초 1큰술을 넣고 땅콩을 2~3분 정도 데쳐줍니다.
(이물은 끓이고 버릴거예요. 조림장에 쓰이는 물이 아니예요)
호두는 땅콩을 건지기 30초전쯤에 그 삶는 물에 넣어주세요
이렇게 하면 떫은맛이 사라집니다.
삶고 나면 체에 걸러 찬물에 한번 헹궈세요
3. 조림장을 끓여줍니다.
향신간장 3큰술, 물엿3큰술, 맛술 2큰술, 물반컵, 식용유 1
식용유를 넣으면 땅콩 껍질이 안벗겨진다네요 ^^
그리고 다른 분들 보면 설탕을 반큰술 정도 넣는데 전 대신
샘표 향신간장으로 했어요. 향신간장의 천연재료로 만든간장이라서
간장의 단맛이 억지스럽지않고 조림에 좋더라구요
그래서 짭잘하면서 살짝 달근한 맛을 원할땐 향신간장이 좋아요
4. 조림장이 끓으면 호두와 땅콩을 넣고 조리세요
초간단 호두 땅콩 조림이죠
등록일 : 2007-05-04 수정일 : 2007-05-04
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